Farideh Sadeghin
Cocktail di gamberi grigliati
Non pensate al classico degli anni Ottanta: qui i gamberi grigliati incontrano una salsa cremosa, piccante e fresca.
Panino con uova, formaggio e polpette
La colazione dei campioni: un panino saporito farcito con una polpetta fatta in casa, uova e tanto buon formaggio.
Panzanella di zucca
Potevamo chiamarla insalata ma vista la quantità di pane e formaggio di capra non ci sembrava appropriato.
Carote grigliate con semi di girasole
Il tocco finale di questo squisito contorno estivo sono lo yogurt al lime e le foglie stesse delle carote.
Ostriche grigliate con burro al porro selvatico
Non riusciamo a pensare a un modo migliore di servire le ostriche di questa accoppiata decadente e voluttuosa ma anche velocissima da preparare.
Insalata di cocomero, avocado e cetriolo con salsa di limone e sesamo
Per i giorni più difficili dell'estate un'insalata rinfrescante a base di anguria: croccante e mo facilissima da preparare.
Funnel cake (frittelle americane) con gelato fritto
Un gelato morbido avvolto da un involucro croccante è l'abbinamento perfetto per le frittelle. Specialmente se cosparso di salsa al cioccolato.
Dolmeh Barg Mo (foglie di vite iraniane)
L'involucro acido contrasta con il saporitissimo ripieno di riso e manzo e rende i dolmeh uno snack perfetto, una cena perfetta, una ricetta perfetta.
Baked Alaska
Questo dolce americano è la perfetta combinazione di torta, gelato e meringa, con una perfetta bruciacchiatura in cima.
Ash-e Reshteh: zuppa iraniana di noodles
Questo piatto si mangia a Nowruz, la ricorrenza iraniana che celebra il nuovo anno, il 21 marzo. Porta anche fortuna a chi sta per partire in viaggio.
Insalata di cavoletti di Bruxelles, limone e mandorle
Non esiste contorno più perfetto per l'inverno di questa insalata di cavoletti di Bruxelles: croccante, goduriosa ma anche piuttosto leggera.
Alette di pollo glassate alla soia e arancia
Un upgrade delle classiche alette di pollo: tenere, succose, profumate di arancia. Ne prendiamo un vassoio intero, grazie.