
Roberta Abate
Deputy Editor Vice | Munchies Italia Commissioning Editor
Editor per Vice e Munchies, saltuariamente mi occupo di cultura, viaggi e gastronomia. Sostanzialmente mi diverto molto ad andare a mangiare in giro per l'Italia e per il Mondo.
9 ricette con la zucca per il tuo lungo autunno sul divano
Se sei un amante della zucca, e del divano, non puoi perderti questi piatti a base di comfort e felicità per cena.
10 modi di cucinare zuppe calde quando fuori ti si congelano le chiappe
C'è un mondo oltre il solito passato di verdure verde vomito? Chiaro, e noi con queste buone zuppe invernali te lo dimostreremo.
Come questo locale ha cambiato il volto delle pizzerie in Italia
Prima di Dry a Milano le pizzerie erano considerati dei luoghi per famiglia o per cene economiche. Il format milanese ha però fatto svoltare la categoria.
Perché il 90% degli espressi nei bar italiani fa schifo spiegato da chi lo sa fare
Sono andato in visita nell'azienda triestina di Illy, che ha anche un'università che mi ha spiegato perché l'espresso italiano non è sempre buono come si pensa.
Il tartufo bianco d'Alba sta scomparendo. E la colpa è del cambiamento climatico
Il tartufo è destinato a passare dagli attuali 1000 euro circa al kg a 4,5 milioni al kg. E questo nei prossimi 10-20 anni.
Il cuoco del ristorante dove è impossibile prenotare ha fatto un libro sulle frattaglie
Diego Rossi, di Trippa a Milano, esce in libreria con una raccolta di informazioni e ricette su quinto quarto e animali che vi mangiate, ma non conoscete affatto.
Perché il Mezcal è lo Champagne dei distillati
Il Mezcal è l'unico spirito con 1500 flavour. E a Roma c'è un posto dove potervi fare una cultura con gli unici ambasciatori del Mezcal non messicani.
I panini per colazione migliori dell'universo
La colazione salata, a suon di panini proteici, può letteralmente svoltarti la giornata.
Come essere uno chef che non spreca e non inquina quando il tuo ristorante è a Milano
Franco Aliberti è diventato celebre per la sua ottima cucina e per la sua filosofia no waste. Ma come fa con il suo ristorante a non sprecare davvero? È solo pubblicità?
Milano è meravigliosa perché fra un po' si mangeranno tacos ovunque
Milano non è ancora la città cosmopolita che ci dipingono, ma con un posto nuovo dove mangiare tacos, come Chihuahua Tacos, è un pochino meglio.
La monaca sudcoreana di Chef's Table mi ha detto che la pizza è cucina templare (o quasi)
La suora Jeong Kwan vive e cucina in un tempio buddista da quando ha 17 anni. L'ho incontrata a Roma ed è stata una conversazione surreale e incredibile.
La piadineria romagnola dove c’è sempre fila, ma che ti fa riflettere su noia e pazienza
Torno sempre in questo locale dove fanno una delle piadine più buone della Romagna, e aspetto sempre 2 ore per mangiare. Se ci rifletti bene, è tempo regalato a te stesso.