Campania
A Caserta trovi una delle pizze più sperimentali della Campania (e d'Italia)
Preparatevi a bordi altissimi e alla sperimentazione di Francesco Martucci, che ha una cucina laboratorio nella sua pizzeria I Masanielli, come se fosse in un ristorante stellato.
Il ristorante NeoBorbonico dove si mangia la vera cucina gourmet napoletana
Abbiamo provato i piatti di Archivio Storico a Napoli e parlato di com'è nata effettivamente la cucina napoletana (Spoiler: c'entra la Francia).
Il microbiologo napoletano che ha deciso di fare vini naturali nel Sannio
Siamo in Campania, da Podere Veneri Vecchio. Raffaello Annichiarico ha deciso di mollare Napoli, crescere i suoi figli nel Sannio, e fare uno dei vini naturali più interessanti della regione.
Com'è fare il barman in Campania quando hai a che fare con i camorristi
Quando lavori in un territorio in cui la criminalità organizzata convive accanto ad alcuni strati sociali, condividendo anche i luoghi di divertimento, tu che vedi l’umanità passarti davanti, impari.
I piatti campani meno conosciuti assaggiati durante il mio tour gastronomico hardcore
Quando sei in Campania con degli autoctoni scopri delle cose incredibili, tipo il dolce alle melanzane e cioccolato in provincia di Salerno o l'incredibile Pizza Cilentana.
Quest'estate ho fatto il tour dei fritti più metal della Campania
Ad agosto ho pensato bene di andarmene in giro per la Campania a provare i migliori fritti che questa terra offre. A parte il colesterolo è stato incredibile!
Il laureato in economia che coltiva gli ortaggi del Cilento a rischio estinzione
Pietro D'Elia sembra un pazzo: dopo una laurea in economia e un master alla Bocconi "torna a zappare" ma con un preciso intento: quello di recuperare ortaggi sconosciuti, come lo Sciuscillone.
Il laboratorio di cucina più sperimentale d'Italia è nella provincia di Benevento
L'ha creato Giuseppe Iannotti, chef del Krèsios di Telese Terme. Dentro ci trovate macchinari futuristici. E siete tutti invitati.
Grazie a Liberato il cibo degli ambulanti sul lungomare di Napoli è tornato di moda
Taralli caldi, panuozzi e granite: ho fatto un tour degli ambulanti del Lungomare di Napoli, tornati di moda anche grazie ai video di Liberato.
Perché questo è il festival gastronomico che tutti dovrebbero imitare
Sarà la pizza che ti ritrovi tra le mani ogni due minuti o gli chef che si sbronzano con te, ma Festa a Vico è un festival gastronomico perfetto.
A Napoli vendono granite fatte con la neve di Burian. È o non è la più grande città al mondo
Non ci servivano conferme, sia chiaro.
A Torre del Greco si è finiti per usare il Vesuvio come argomento anti-immigrazione
Da qualche mese l'estrema destra ha il totale controllo della narrazione politica locale: da CasaPound al "primo sindaco leghista della Campania", il nemico sono i circa 300 migranti che—forse—dovranno essere ospitati in città.