cucina iraniana
Dolmeh Barg Mo (foglie di vite iraniane)
L'involucro acido contrasta con il saporitissimo ripieno di riso e manzo e rende i dolmeh uno snack perfetto, una cena perfetta, una ricetta perfetta.
Ash-e Reshteh: zuppa iraniana di noodles
Questo piatto si mangia a Nowruz, la ricorrenza iraniana che celebra il nuovo anno, il 21 marzo. Porta anche fortuna a chi sta per partire in viaggio.
Riso persiano con crosta
"Tahdig" significa "fondo della padella" e indica l'irresistibile crosticina che si forma sul riso cotto.
8 ricette di cucina mediorientale oltre al solito Hummus
Una serie di ricette mediorientali dalla colazione fino alla cena che vi metteranno una gran voglia di viaggiare verso est.
Kuku-Ye Sabzi (Frittata iraniana alle erbe)
Ripiena di erbe aromatiche, questa frittata iraniana volta sia la colazione che il pranzo (e perché no, anche la merenda).
Khoresh-e Fesenjan
Questo piatto ha origine iraniana e racchiude in sé la dolcezza della melagrana e accenni amari delle noci.
