cucina vegetariana
Shakshuka di Pomodoro e Melanzane
Pomodori e verdure di stagione sobbollite lentamente e poi servite con uova, erbe, feta e tanto pane caldo per fare la scarpetta.
Pane integrale con lievito madre
L'impasto leggermente acido viene fatto lievitare lentamente e poi cotto in una pentola in ghisa, per un pane integrale con crosta e mollica super.
12 piatti vegetariani che ti faranno riscoprire l'amore per il mondo
Dodici idee per dodici piatti a base di vegetali super invitanti. Dalla panzanella con la zucca alle carote grigliate con semi di girasole.
Panzanella di zucca
Potevamo chiamarla insalata ma vista la quantità di pane e formaggio di capra non ci sembrava appropriato.
Carote grigliate con semi di girasole
Il tocco finale di questo squisito contorno estivo sono lo yogurt al lime e le foglie stesse delle carote.
Bocconcini fritti di mac and cheese
Immaginate delle frittatine super croccanti di pasta... ma con dentro dei maccheroni formaggiosissimi.
Pomodori verdi fritti
La farina di riso crea una crosticina leggera e croccante su questi pomodori che sono lo snack estivo perfetto.
Ho cenato “in silenzio” in un monastero contemporaneo in Umbria
Da Eremito c’è un giardino del silenzio, una cappella, diverse aree meditative, una sala per lo yoga, un orto e un refettorio per la cena in silenzio.
Gimbap Vegetariano
Un piatto tradizionale coreano: riso arrotolato nellalga e riempito con un'omelette morbida, daikon sottaceto e germogli croccanti di pisello.
Insalata Greca
Dici "semplicità vegetale" e pensi a questa ricetta: spezie, verdura fresca, olive e un sacco di feta fanno la magia.
Noodles alla Cantonese
Questi noodles vengono saltati in padella fino a diventare croccanti e poi conditi con verdure, salsa di soia e olio al sesamo.
Burrito di uova, pomodoro e fagioli neri
Il ripieno vegperfetto per una tortilla esiste ed è un mix perfetto di sapori e consistenze, con il boost della salsa piccante a base di peperoncini.