cucina vegetariana
4 gazpachi per non rinunciare alle zuppe neanche col caldo
Questo è il posto giusto per trovare la ricetta tradizionale del gazpacho e altre tre varianti, come quello fatto con gamberi o quello verde alla lattuga.
Gazpacho di lattuga
È come se la zuppa e l'insalata si fossero sposate e avessero creato un meraviglioso piatto ibrido, fresco, saporito e versatile.
Vareniki di patate e cipolla caramellata
I vareniki sono un piatto tradizionale ucraino di pasta ripiena di forma triangolare o a mezza luna. Dentro il giusto grado di dolcezza e tanto, tanto godimento.
Sopravvivere alla tristezza con questi dolci americani pieni di amore (e burro)
Questi dolci americani sono la quintessenza della serenità cosmica. Dal brownie alla cheesecake, ricette da provare almeno una volta nella vita.
Zuppa di lenticchie e verdure con limoni in salamoia
Questa zuppa con lenticchie, spinaci, sedano e carote è la dimostrazione definitiva che una ricetta vegana non deve per forza essere noiosa.
I trucchi per un Riso allo Zafferano a prova di impedito in cucina
Primo step: non si usa il brodo. Seconda step: ti servirà l'aceto. I segreti di un Riso allo Zafferano da chef nel video di Munchies School con Matteo Fronduti di Manna.
Torta salata di carciofi e spinaci
Questa torta salata è così facile che non avete scuse per non prepararla tipo subito. Vegetariana, leggera, con pochi ingredienti e molta sostanza.
Curry di ceci e latte di cocco
Confortevole e speziato, questo curry vegano con ceci e latte di cocco è un equilibrio perfetto di sapori.
Perché i ristoranti per vegetariani in Italia devono far schifo per forza?
Sono vegetariana, ma non vado mai nei ristoranti vegetariani perché probabilmente mangerò male. Ma le cose stanno cambiando.
Enchiladas al formaggio
Un mix di peperoncini secchi è il vero segreto della salsa vellutata che ricopre queste tortilla farcite di formaggio e cipolla.
Insalata di cavoletti di Bruxelles, limone e mandorle
Non esiste contorno più perfetto per l'inverno di questa insalata di cavoletti di Bruxelles: croccante, goduriosa ma anche piuttosto leggera.