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Munchies School: le ricette con le uova base a prova di idiota
Lo chef Matteo Fronduti in questo video ti insegna a preparare le ricette con uova fondamentali: occhio di bue, in camicia e strapazzate.
Una produttrice di olio mi ha detto come scegliere una bottiglia di olio Evo al supemercato
Forse non ti diciamo nulla di nuovo, ma se spendi meno di 7 euro per una bottiglia di olio extravergine d'oliva forse non stai comprando un grande prodotto.
Munchies School: le basi della cucina alla portata di chiunque
Come fare le polpette di carne semplici, ad esempio? Matteo Fronduti di Manna (Milano) ci spiega alcune ricette base nella cucina di Munchies.
Come cucinare il pesce con queste ricette a prova di impediti
Non hai dimestichezza in cucina e ne prendiamo atto. Ma non rinunciare ai piatti di pesce, perché queste ricette potrebbero farti sentire il king dei fornelli acquatici.
Queste ricette a base di Noodles non le hai probabilmente mai provate
O almeno non le ha mai preparate. Qui sei modi di preparare i noodles, spettacolari, per del comfort food allo stato puro.
Queste ricette messicane rendono la vita degna di essere vissuta
Come abbiamo fatto fino ad adesso senza conoscere queste ricette messicane? Tipo il panino affogato nella salsa o la Carlota de Limon.
Le ricette a base di uova che stavi disperatamente cercando per pranzo
Se anche tu come noi fai scorta di uova, ma poi non sai mai come cucinarle in modo decente, ecco qualche idea apparentemente sconvolgente.
La quarantena ha reso ancora più chiara la differenza fra noi e gli stranieri in cucina
Anche quando gli stranieri sono qui da anni e cucinano con ottimi ingredienti italiani, siamo sempre lì con il ditino puntato a dire "come si dovrebbe cucinare" e cosa no.
Un macellaio mi ha spiegato come fare la porchetta in casa
Certo non sarà come una porchetta cotta in forno a legna e che mangi dagli stand dello street food, ma per il momento mette a tacere le mie voglie.
Come faccio a non uccidere il Lievito Madre spiegato da un pizzaiolo
Se non hai mai capito la vera differenza tra i diversi lieviti, ma anche tu vuoi postare foto della tua 'pizza homemade a lievitazione naturale'.
Diversi tipi di pane da tutto il mondo che puoi rifare a casa, perché ormai sei un PRO
Aloo Paratha e tortillas, o del pane al nero di seppia. Panificare, adesso che ci hai preso la mano, può essere molto più vario di quello che pensi.
Una pasticcera mi ha detto come fare una crostata senza nessun strumento da cucina
Niente fruste, nessuna bilancia, uno shaker per montare la panna e no, nemmeno la teglia per torte. Ma la crostata in tutto questo disagio sono riuscito a farla.