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La ricetta dell'iconico panino vietnamita con un sacco di salsa, pollo e sottaceti.

Se non hai mai provato a far sciogliere una fetta di midollo nel tuo panino, non sai cosa ti stai perdendo.

Una ricetta per una colazione tradizionale messicana, ma anche un ottimo modo per utilizzare tortilla avanzate.


Le iguane verdi sono una specie invasiva che distrugge la vegetazione. Per lo chef Thomas Tennant, questo è un motivo in più per mangiarle.

Sulle spiagge di sabbia lungo il Mare del Nord i piccoli crostacei si raccolgono al galoppo.

In questa ricetta vietnamita, dei dischi di carta di riso vengono cosparsi di ingredienti spaziali come vongole atlantiche giganti, un uovo e salsa dolce al peperoncino.

Sono stata a lezione da Daniel Canzian, chef allievo di Gualtiero Marchesi, per imparare tutti i segreti, per fare una costoletta alla milanese incredibile: dalla scelta della carne al riutilizzo degli scarti.

Non è la fine del mondo, ma chiamare i vini "arancioni" non aiuta davvero nessuno.

Torna anche quest'anno Al Mèni, e insieme a un sacco di chef e street food, torna anche la nostra festa sulla spiaggia.

Irrequieto? Ansioso? Il cuore ti batte forte? Forse perché stai bevendo più di 5 caffè al giorno.

Queste cozze sono farcite con pangrattato e tonno fresco, poi cotte in forno con pomodori. Una ricetta facile e veloce.

Un pizzico di umami e i cetrioli crocanti rendono questo panino tutto tranne che noioso.