Food
Manzo speziato con uova e cipollotti (Vaavishkaa)
Questo rustico piatto iraniano è perfetto servito con il riso o sul pane per colazione.
Il giorno in cui il prosciutto è diventato rosa
Come gli additivi hanno cambiato per sempre i salumi. E come il prosciutto è diventato inesorabilmente di quel colorino rosa spento.
Granchi al vapore
Non devi per forza essere nato in Maryland per apprezzare questi granchi blu fatti al vapore ed erbe.
Abbiamo organizzato una spaghettata notturna a Bologna, e i biglietti sono online
Il 4 maggio, da mezzanotte in poi, vieni ai nostri Spaghetti Notturni? Ci sono chef che preparano la pasta e un po' di cose da bere. Poi puoi andare a letto, promesso.
Il ristorante che ha registrato il marchio del suo piatto più famoso per evitare plagi
Il piatto, nato nel ristorante due stelle Michelin San Domenico, è diventato così iconico da dover essere protetto dalle imitazioni.
Spoonbread con prosciutto e formaggio
Questa frittella di mais è il modo migliore per riutilizzare gli avanzi quando non ti va un panino.
Noodles Chow Mein piccanti saltati con astice
Questi noodles saltati sono conditi con astice cotta nel burro e peperoncini tailandesi. Una bomba di sapori.
Mi sono buttato sui migliori panini italiani di carne a Milano
Perché anche basta hamburger grondanti di cheddar, soprattutto se ci sono panini con le polpette calabresi e con torcinelli pugliesi.
Com'è mangiare la pizza quando stai scalando l'Everest e hai mal di montagna
Non sai mai cosa troverai da mangiare nelle teahouse nepalesi lungo il tuo cammino verso l'Everest.
Uno chef ha fatto marcire della pasta, e l'esperimento ha dato risultati inaspettati
Lo chef Marco Ambrosino, del ristorante 28 Posti di Milano, mi ha fatto provare l'acqua di pasta fermentata e mi ha raccontato la sua fissa per l'argomento.
Cozze alla panna e zafferano
In questa ricetta la panna raccoglierà tutti i sughi della cozza facendo un fondo delizioso da raccogliere con pane tostato ripassato con l'aglio.
Cosa succede al tuo corpo quando ricominci a mangiare carboidrati dopo averli abbandonati
Dopo una settimana passata a mangiare molti grassi e pochi carboidrati, reintrodurli potrebbe avere un effetto negativo sui vasi sanguigni.