Bánh Cuốn (Involtini Vietnamiti di Riso al Vapore)
Una crêpes di riso al vapore ripiene di maiale e funghi e condite con olio allo scalogno. Ecco come fare i
Panino con maiale fritto e salsa aioli al caffè
Costolette di maiale marinate nel latticello, fritte e servite con una salsa all'espresso. Un panino semplicemente epico.
Cà Phê Trứng (Caffè Vietnamita all'Uovo)
Sbatti insieme tuorli d'uovo e latte condensato finché non diventano leggeri e spumosi e mescolati con il caffè. Una delizia made in Vietnam.
Queste sono alcune delle colazioni d'hotel più lussuose in Italia
Tra mozzarella, bignè, tartufi, filetti di manzo e caviale, le colazioni d'hotel non sono mai state così interessanti.
In questa pizzeria di Pistoia si mangia il sushi fatto di pizza
Uramaki fatti di pasta di pizza e topping che ricordano i sapori del Giappone. Sono andato al La Fenice, pizzeria di Pistoia molto particolare.
Questa pillola da 1,20 euro contro l'hangover funziona davvero?
Ho improvvisato una sorta di esperimento per scoprire se la pillola Myrkl può far svanire davvero l'hangover, e ne ho parlato con degli esperti.
A Roma ha aperto un format che combina cocktail alla spina e pizza, e credo sia il futuro
Freni e Frizioni Draft propone cocktail alla spina insieme a pizza e fritti. Abbiamo provato l'abbinamento e possiamo dirvi che sì, funziona.
Cosa dovresti davvero mangiare quando sei in hangover
Abbiamo fatto ricerche e chiesto a degli esperti per capire cosa mangiare per migliorare il post-sbronza.
Perché il vermouth naturale può essere il futuro del vermouth italiano
Il vermouth è ormai un prodotto da vecchi o da nerd di liquori. Forse il vermouth naturale può essere la speranza di farlo risuscitare.
L'enorme zucchina spinosa coltivata in Calabria che sa di finocchio e cetriolo
La zucchina centenaria è un ortaggio primitivo che era stato quasi dimenticato e ora sta venendo riscoperto anche per il suo basso impatto ambientale.
Perché dovremmo mangiare le specie aliene di pesci e crostacei
Ci sono animali, come il granchio blu, la cui presenza diventa sempre più invasiva per i nostri mari. E quindi? Quindi mangiamoli.
Ho chiesto ai ristoratori cosa succede dopo aver partecipato a Cucine da Incubo
Dal 2013 Cucine da Incubo aiuta ristoranti disastrati a rimettersi in piedi. Ma quanto c'è di vero nella formula dello chef Cannavacciuolo?