Munchies
Frittata di Spam e ramen
Un nuovo modo di concepire la frittata, i ramen, la carne e in generale la vostra vita.
Le app sul digiuno intermittente sono ovunque sui social e potrebbero essere pericolose
Donne e teenagers sono bombardati da pubblicità, su Instagram e TikTok, di applicazioni che vogliono aiutarti a smettere di mangiare a tratti.
È davvero una buona idea aprire un nuovo ristorante dopo il Covid-19?
Incalmo aprirà ad Este (Padova) in quello che teoricamente è il periodo peggiore per la ristorazione mondiale. Ma perché potrebbe essere una buona notizia e non solo pazzia.
Riso al cocco con pesce in crosta di cocco
Una ricetta alla portata di tutti, anche dei più incapaci in cucina, che farà letteralmente impazzire gli amanti del cocco.
Panino gamberi e pesto
Leggero, fresco ma comunque super godurioso. Se non avete mai provato la coppia gamberi e pesto è il momento di farlo.
Perché bisogna parlare dei residui razzisti nell'industria alimentare italiana
Ad esempio capiremmo che il caffè "marocchino" non ha origini colonialiste, mentre altri nomi sì. E i cambiamenti potrebbero aiutare a creare un clima più sereno per gli italiani neri.
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Buñuelos
La parte più difficile di questa ricetta di ciambelle fritte è aspettare che si raffreddino prima di divorarle tutte.
Ho chiesto a due bartender famosi come fare un Martini Cocktail come si deve
Agostino Perrone e Giorgio Bargiani del Connaught Bar di Londra servono 16.000 Martini all'anno. E mi hanno spiegato come farne uno per bene.
Salsa di avocado
Tomatillo e avocado uniscono le forze per la salsa estiva perfetta. Provare con tortilla per credere.
Torta salata con cavolo e bacon
Il modo migliore per utilizzare qualsiasi cosa ti ritrovi nel frigo: torte salate con spezie. E intendiamo proprio qualsiasi: formaggio, peperoncini, latte...
La storia del Tartufo di Pizzo e del bar che lo serve ancora fatto a mano
Un gelato che ha oltre 70 anni di storia il Tartufo di Pizzo, che nasce - come tutte le cose buone - da un errore umano.
Munchies School: le basi della cucina alla portata di chiunque
Come fare le polpette di carne semplici, ad esempio? Matteo Fronduti di Manna (Milano) ci spiega alcune ricette base nella cucina di Munchies.
