ricette di carne
Tamales di maiale
Peperoncini, verdure e semi di annatto rendono questa spalla di maiale una bomba di sapore.
Panino con maiale fritto e salsa aioli al caffè
Costolette di maiale marinate nel latticello, fritte e servite con una salsa all'espresso. Un panino semplicemente epico.
Geerah di pancetta di maiale
Questo succoso e goducurry di Trinidad e Tobago si prepara marinando la pancetta tutta la notte in un mix di verdure speziato e pungente.
Torta Ahogada
Il maiale marinato, e poi cotto nelle foglie di banana, è l'ingrediente protagonista di questa goduriosissima ricetta messicana
Polpettone al formaggio
Se pensate che il classico polpettone abbia stancato, beh, è perché non l'avete mai provato con l'aggiunta del formaggio cheddar.
Cotoletta alla Bolognese
Un classico della cucina bolognese: costoletta di vitello impanata e fritta insaporita con brodo di pollo e servita con prosciutto e Parmigiano.
Lu Rou Fan (riso con pancetta di maiale)
In questo piatto che viene da Taiwan, la pancetta viene arrostita in un mix di dashi, zucchero e burro d'arachidi, servita con riso e sottaceti.
Vindaloo di maiale
Una marinatura semplice e piccante quanto basta, con spezie e miele, insaporisce una carne morbidissima.
Feteer di tacchino
Questa specialità egiziana consiste in una sfoglia salata bella croccantina ripiena di tacchino e spezie.
Bánh Xèo (pancake vietnamita di maiale e gamberi)
"Xèo" significa "far sfrigolare" ed è esattamente il suono che fanno questi pancake tipici vietnamiti quando cuociono in padella.
Rustici con wurstel
A volte abbiamo voglia di piatti elaborati. A volte di wurstel avvolti in una brioche semplice e burrosa e tuffati in una salsa piccantina.
Ravioli ripieni di brodo di maiale
La ricetta perfetta per una giornata d'ozio. Questi ravioli cicciosi strabordanti di umami si mangiano semplicemente pucciati in una salsa allo zenzero.