ricette pesce
Fish & Chips croccantissimo
Friggi il tuo pesce con una pastella a base di birra e vodka, poi servi con delle patate fritte. Un classico britannico senza tempo.
Frittelle di platano con granchio e caviale
Po di granchio servite su frittelle croccanti di platano e finite con una bella salsa acida e del caviale. Come vi suonano?
Cocktail di gamberi grigliati
Non pensate al classico degli anni Ottanta: qui i gamberi grigliati incontrano una salsa cremosa, piccante e fresca.
Le ostriche cotte sono epiche, e vi diamo 5 ricette da provare a casa
Sempre mangiate crude? In realtà le ricette a base di ostriche cotte sono fenomenali. Le potete friggere, grigliare e affumicare.
Seppie fritte senza glutine
La cosa più particolare e straordinaria di questa ricetta è quanto a lungo rimangono perfettamente croccanti le seppie.
La storia di questo piatto toscano è la storia degli ebrei italiani
Le triglie alla maniera di Mosè romane sono diventate negli anni un piatto tipico toscano: le triglie alla livornese. E la loro storia è quella del popolo ebraico italiano.
Pasta con le Sarde
Una delle più famose ricette siciliane. Il segreto di una buona pasta con le sarde? Un tocco di zafferano e non far cuocere le sarde a lungo.
Pastrami di salmone
Questo è senza ombra di dubbio il miglior modo di marinare il salmone che abbiate mai provato, da usare per farcire panini spaziali.
Come cucinare un polpo a prova di impedito
Libera Massa, chef del progetto Girls@Work ci insegna a preparare un polpo e patate semplicissimo, come dice lei "A prova di rinco".
Calamari fritti con una valanga di peperoncino e friggitelli
Croccante, piccante e sorprendentemente leggero, questo antipasto con peperoncini freschi e friggitelli in agrodolce.
Fish cakes di vongole
Queste polpette fritte sono perfette da intingere in una zuppa di vongole, o anche da divorare da sole, a manciate.
Come cucinare il pesce con queste ricette a prova di impediti
Non hai dimestichezza in cucina e ne prendiamo atto. Ma non rinunciare ai piatti di pesce, perché queste ricette potrebbero farti sentire il king dei fornelli acquatici.