hot sauce
激辛ソースで勝負する元AV男優のスパイシーな人生
ダニー・ワイルドとして知られるクリストファー・ザイスチェグは、元売れっ子AV男優。300本以上もの作品に出演し、アダルトビデオの最高峰を決定する〈AVNアワード〉での受賞経験もある。しかし、ED治療薬の度重なる服用によって、持続勃起症を起こし引退。そして彼は〈激辛ソース〉で第二の人生をスタートした。
ピザより美味しいメキシコのトラユーダとは
メキシコ合衆国の南部に位置するオアハカは、メキシコ国内においてもかなり特色の強い食文化で知られている。そのなかでも〈メキシコ版ピザ〉と称されるトラユーダは、屋台から市場の食堂、更にはレストランでも楽しめるオアハカのソウルフードである。その魅力を探った。
メキシコの路上ジャンクフードを学ぶ
朝食、昼食、夕食といった〈正式な〉食事だけではなく、あたりまえのように間食し、ほぼいち日中食べているというメキシコ人。そんな彼等が最も気に入っているレストランは〈路上〉にあった。メキシコ人にとって、完全に生活のいち部になっているストリートフード。そのジャンクぶりを見てみよう。
ホットソースの生まれ故郷
世界中の食卓に、様々な種類のホットソースが当たり前のように並ぶ今日この頃。いうまでもなくスパイシーフード熱は、大地球規模で広がり続けている。そこでTABASCO®をつくる人々、そしてホットソースを使って、オリジナリティ豊かな料理を生み出す地元シェフに会うため、ニューオーリンズを訪ねた。
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