FYI.

This story is over 5 years old.

Een gesprek met de man die een jaar lang niets behalve aardappels eet

Andrew Taylor woont in Australië en gebruikt een aardappeldieet om van zijn eetverslaving af te komen.
11.4.16
Foto von Tom Woodward via Flickr

De 36-jarige Andrew Taylor uit het Australische Melbourne is leraar, echtgenoot en vader, en eet een jaar lang alleen maar aardappels. Hij zit momenteel in zijn vierde maand van zijn aardappeldieet.

Geen boter, geen uien, geen boerenkool, geen biefstukje: alleen maar aardappels. En zo nu en dan een biertje.

Daar kijk je van op hè, dat iemand er vrijwillig voor kiest een zetmeelbom als de aardappel elke dag te eten? De meeste mensen hebben de wetenschap dat de aardappel een belangrijke bron van voedingsstoffen is diep weggestopt in hun keukenkastje – achter grote zakken quinoa. De misvatting dat de aardappel een dikmakend monster is heeft natuurlijk alles te maken met de bereiding: druipend van het frituurvet, of met een half pakje boter en een liter slagroom erdoor als puree is de knol niet echt gezond meer. De meeste mensen máken de aardappel ongezond.

Advertentie

MUNCHIES stelde Andrew Taylor vorige week een aantal vragen over zijn pieperdieet.

gigen-potato-guy-2

Foto van Andrew Taylor zelf.

MUNCHIES: Hoe gaat het ermee? Andrew Taylor: Ik voel me fantastisch. Alles valt op zijn plek. Ik heb bergen energie. Ik slaap beter en ben al veel kilo's kwijt.

Hoe veel ben je afgevallen? Even kijken…ongeveer 29 kilo.

Hoe kwam je op het idee om een heel jaar lang alleen aardappels te eten, in plaats van iets anders? Ik koos voor aardappels omdat er veel wetenschappelijk en historisch bewijs voor ze bestaat. De Ierse populatie leefde jarenlang op bijna niets anders voor de grote hongersnood. Dit geldt ook voor de Nederlanders. Plus, inheemse volken met een extreem goede gezondheid verspreid over de wereld leven vaak ook op niets anders dan aardappels. Voor mij was dit alles genoeg reden om het te proberen.

MEER LEZEN: Waarom je bijna nooit meer aardappels krijgt in een restaurant

Ben je creatiever geworden met je aardappelrecepten? Nou ja, de reden van dit dieet was mijn eetverslaving overwinnen. Mensen die kampen met een alcohol- of drugsverslaving kunnen het beste helemaal stoppen met drinken of gebruiken. Daarom wilde ik zoveel mogelijk stoppen met eten. Deels door eten heel saai te maken zodat ik er geen troost of plezier meer uithaal. Ik probeer eten bewust oninteressant te maken omdat ik voldoening uit andere dingen in het leven wil halen. Mijn repertoire bestaat dus uit gestampt, gekookt en gebakken.

Je gebruikt de term eetverslaving door elkaar met overeten. Hoe definieer je die twee dingen? Ik denk dat overeten een eetverslaving opwekt. Voor mij is het volkomen logisch dat iemand die overgewicht heeft kampt met een eetverslaving. Dat is hoe ik het zie. Je kan niet afvallen en slank blijven als je niet het echte probleem aanpakt: je verslaving aan eten.

Advertentie

Hoe reageerde je huisarts op je plannen? Toen ik net begon met het dieet ben ik bij de dokter langsgegaan. Hij raadde het absoluut niet aan maar toen ik hem het plan uitlegde, steunde hij het wel. Hij maakt zich geen zorgen over mijn gezondheid. Het is misschien niet iets wat hij zou voorschrijven maar hij staat achter me en is bereid te helpen met bloedtesten en andere checks.

Gebruik je nog aanvullende supplementen of iets? Ik neem vitamine B-12 en dat is het. Al het andere wat ik nodig heb, krijg ik binnen. Aan het einde van deze week krijg ik de resultaten van testen maar ik voel me geweldig, dus dat is denk ik een goede indicator.

Welk eten mis je het meest? Ik had niet echt een lievelingsgerecht; ik at eigenlijk gewoon alles zolang het maar fastfood was. Het grootste verschil met mijn oude dieet is vet: ik eet helemaal geen vet meer.

Hoeveel aardappels eet je per dag, en eet je ze bij het ontbijt, lunch en avondeten? Ik eet wanneer ik trek heb, er zit niet echt structuur in. En ik tel al helemaal geen calorieën. Ik weet dus niet precies hoeveel ik er eet.

De eerste paar weken hield ik het wel bij omdat ik ze kocht in zakken van twee kilo. Ik wist hoeveel zakken erdoor heen gingen en zat toen op iets van 3,5 kilo per dag. Ik hou het nu niet meer bij dus heb geen idee. Tegenwoordig krijg ik aardappels van mijn sponsor en ik krijg ze in grote dozen.

gigen-potato-guy-3

Je hebt een aardappelsponsor? Klopt. Sinds februari krijg ik ze van een lokale groente- en fruitwinkel.

Zie je 'pieperfit' als een merk of levensstijl? Geen idee, veel mensen zeggen dat maar het is totaal niet mijn bedoeling een merk van mezelf te maken. Ik wil gewoon mijn eigen shit oplossen en deel de ervaringen die ik heb met zoveel mogelijk mensen. Het zou leuk zijn als ik er geld mee zou verdienen natuurlijk maar ik zou niet weten hoe.

Er is best een grote aardappelindustrie en een gast als jij kom je niet elke dag tegen. Er zijn wel mensen die zeggen dat ik een boek moet schrijven ofzo. Maar daar zou maar één zin in staan: "Eet aardappels."

Dankjewel voor dit gesprek.