Deze Japanse dierenlolly’s zijn eigenlijk te mooi om op te eten

Deze vissen, kikkers en andere dieren op stokjes zou je eerder in een museum dan in een snoepwinkel verwachten. Toch zijn deze mierzoete creaties, die gemaakt zijn volgens een eeuwenoude Japanse techniek, echt bedoeld om op te eten.

De snoepjes zijn gemaakt van een mix van zetmeel en suiker. Het mengsel wordt gesmolten in een bol op het stokje gezet. Hierbij luistert de temperatuur nogal nauw: is het mengsel te zacht dan zakt het in elkaar, is het te hard dan is het niet te bewerken. Met een soort schaar wordt de bol van suiker en zetmeel vervolgens in een paar minuten omgetoverd tot een realistisch ogend dier. Uiteindelijk wordt het doorzichtige diertje beschilderd met organische kleurstoffen om het eetbare kunstwerkje af te maken.

Deze techniek om lolly's te maken is al zo’n 1.200 jaar oud en heet Amezaiku. Het is een ambachtelijke methode die tijdens de Heian periode (eind 8e eeuw) vanuit China naar Japan kwam, waar het populairder werd in de Edo-periode (begin 17e eeuw). De zoetwaren die volgens de Amezaiku-techniek werden gemaakt, dienden destijds als geschenken voor de goden en werden in tempels in Kyoto geofferd.

De 27-jarige, Japanse snoepkunstenaar Shinri Tezuka zet de traditie van het goddelijke snoepgoed nu voort. In zijn winkel Ameshin in de wijk Asakusa in Tokyo exposeert en verkoopt hij zijn zoete creaties en leert hij anderen hoe ze deze snoepkunst onder de knie kunnen krijgen. Bekijk hieronder een selectie van de realistische snoepdieren die hij de afgelopen jaren heeft gemaakt:

h/t: Amusing Planet