FYI.

This story is over 5 years old.

De MUNCHIES Guide to Oregon, deel 1: Portland Victory

Host Gabi Chai bezoekt de klassiekers die Oregon als culinair oord op de kaart hebben gezet. Foodtrucks, Duane Sorenson, de oprichter van Stumptown Coffee Roasters en James Beard-winnaar Gabriel Rucker bijvoorbeeld.

In de MUNCHIES Guide to Oregon doorkruist Gabi Chai de staat Oregon om de enorme rijkdom aan lekker en goed eten te ontdekken. Met een overschot aan goede wijn, foodtrucks, vis en meer stripclubs per hoofd van de bevolking dan welke stad ook, vraagt dit pareltje aan de Noordwestkust er gewoon om verkend te worden.

Host Gabi Chai begint met de klassiekers die Oregon als culinair oord op de kaart hebben gezet. Duane Sorenson – de oprichter van Stumptown Coffee Roasters – bijvoorbeeld. Ze bezoekt ook zijn restaurant Woodsman Tavern, voor een andere Oregon-specialiteit: een berg versgevangen vis. Daarna eet ze bij een paar van de zeshonderd foodtrucks die Portland telt, en die de stad een totaal ander gezicht hebben gegeven. En geen bezoek aan de stad is compleet zonder te eten bij Gabriel Rucker, die in 2011 een James Beard Award won als Rising Star Chef en in 2013 Best Chef werd.