De zomer zaagt langzaam aan de stoelpoten van de lente, en dat vieren we in Nederland met witte kuiten op te koude dagen afgewisseld met broeierige namiddagen en af en toe een onweersklap. Maar als de temperatuur dan eens boven de twintig graden uitstijgt, is het best lekker om een voorraad ijsblokjes in je koelkast te hebben voor in je koffie, thee of wijn. In Texas, waar de zon altijd schijnt en alles groter is, maken ze 'sun tea' op hete dagen.We vroegen chef-kok Courtney McBroom van Large Marge hoe je gebruik maakt van die hete vuurbal aan de hemel voor het maken van een verfrissend drankje. Het is simpel: neem een grote kan of pot, doe er een handje van je favoriete verse kruiden bij samen met vers fruit als perziken of nectarines, citroenschil, suiker en een paar theezakjes. Zet dit brouwsel een paar uur in de zon zodat alle smaken goed kunnen intrekken. Intussen kun je zelf uitgebreid luieren; drie uur, zes uur, wat je maar wil.
Hadden we al gezegd dat het drankje ook prima smaakt met wodka?RECEPT: Texaanse zonnethee