FYI.

This story is over 5 years old.

Muzikantjes, Julientjes en andere gefrituurde snackcombinaties uit België en Nederland

Friettenten combineren al decennialang bestaande snacks tot iets nieuws voor op het menu. MUNCHIES ging op pad en zocht uit welke verfijnde snackbargerechten er nog meer te vinden zijn op het frituurmenu.
19 mei 2015, 4:49pmUpdated on 20 mei 2015, 7:30am

Vorig jaar bezocht ik een snackbeurs waar de Snack Zonder Naam werd gepresenteerd. Dat is een net anders gekruide opengesneden gehaktstaaf waarvoor het publiek de uiteindelijke naam mocht verzinnen. Mijn suggestie destijds was 'Net Anders Gekruide Opengesneden Gehaktstaaf' – hoe vaak kun je een langwerpig stuk gemalen vlees anders kruiden?

Friettenten combineren al decennialang bestaande snacks tot iets nieuws voor op het menu. Ik heb het hier niet over gangbare snackbarslang als een lul met poep (frikadel met satésaus), een overreden beer met pus (mexicano met mayonaise), een vetlul (een frikadel) of een open ruggetje (een frikadel speciaal), maar over hits zoals de kapsalon, het frietje waterfiets (twee frikadellen met daarop een friet speciaal) en de mitraillette (een broodje gevuld met friet, saus en een hamburger).

Munchies ging op pad en zocht uit welke verfijnde snackbargerechten er nog meer te vinden zijn op het frituurmenu.

Een Julientke aub. #frieten #satekruiden #stoofvleessaus #mayonaise #viandel #ajuin #degoudensate

A photo posted by Sibbels (@sibylivens) on Sep 12, 2014 at 11:03am PDT

Het Julientje Bestaat uit: een grote bak friet met satékruiden, verse uitjes, stoofvleessaus, mayonaise, gedroogde uitjes en een gesneden viandel Te koop in: De Gouden Saté in Gent, België

De bestverkopende topper van deze bekende patatzaak in Gent is de Sugar Lee Hooper onder de vrolijke frietvarianten: het Julientje is een feestelijk belegde bak rommel vol calorieën. Eerst heette deze snack de 'Hugo Claus', een naam die ontstond tijdens "een zotte bui 's nachts," vertelt Caroline Taghon. Maar sinds de oorspronkelijke eigenaar – haar vader Julien Taghon – vorig jaar overleed, kreeg de snack deze eervolle naamverandering. In de Gouden Saté kun je nog meer rariteiten krijgen – als je iets bedenkt en goed promoot komt je snack op een specialiteitenbord. Daar staat bijvoorbeeld het Rombautje op, een friet met gedroogde en verse uitjes, satékruiden, joppiesaus, stoofvleessaus en een mexicano, en de Bicky 7/3 ("zeven-drietje"), een bicky burger met stoofvleessaus.

Facebook foto van Katinka Polderman

Het muzikantje Bestaat uit: twee frikadellen, kaas, salade en saus, gehuld in een Turkse pizza Te koop in: Shoarma Deluxe in Den Bosch, Nederland Op een avond laat kwamen twee jonge muzikanten in de Shoarma Deluxe, maar volgens medewerker Atilla was op dat moment was bijna alles al uitverkocht: "We hadden alleen nog maar Turkse pizza's en frikadellen. Toen zeiden ze: 'Doe die frikadellen maar in de Turkse pizza met kaas.' En dat is het muzikantje geworden." De rest van de Bossche snackbars blijft achter en heeft Atilla's snackcombi nog niet overgenomen."Maar hier wordt het ongeveer tien keer per week verkocht."

Ge gaat hard of ge ga nie #balensereus A photo posted by Lander Wouters (@landerwouters23) on Jan 18, 2015 at 3:50am PST

De Balense Reus Bestaat uit: zes hamburgers met smeltkaas, groenten, friet en saus in een broodje Te koop in: Broodjeshoek Balen in Balen, België

Deze kleine zaak in het noorden van België heeft grootse ambities: onlangs kwam eigenaar Marc Peeters in het goedbekeken Vlaamse eetprogramma Komen Eten om zijn befaamde Balense Reus te serveren. En Marc houdt zelfs eetwedstrijden met deze gigantische en nogal lelijke snack. Het snelheidsrecord staat nu op 7 minuten en 10 seconden. Nog honger na zo'n Reus? We raden je een andere snack uit dezelfde zaak aan, de Toren van Balen: die bestaat uit een stapel van 11 hamburgers, 2 mexicano's, 6 bickyburgers en 8 spekstukken.

Foto door Alec Gatenby, de guy waar het naar vernoemd is.

Dürüm Alec Bestaat uit: een dürüm döner kebab met een kipcorn Te koop in: Cafetaria Ten Beste in Utrecht, Nederland

Het klassieke verhaal: klant komt binnen, klant eist een keer wat anders, snackbaruitbater zet een nieuwe snack op het menu en iedereen valt elkaar huilend in de vettige armen. Ook hier kwam ene Alec binnen die vroeg om een kipcorn in zijn dürüm döner. De eigenaar van Cafetaria Ten Beste: "Hij vond het heerlijk en vertelde iedereen in zijn omgeving het te proberen. In die tijd werden onze menuborden net vervangen – we hadden zin om iets grappigs te doen, en zodoende staat-ie op het menu. En hij gaat als een gek, man."

Bleek de friture nog open te zijn op 1 januari, dus we moesten het nieuwe jaar wel inluiden met een echte Venlose friet ala! #nom #instafood #HelaCurry #zoorvleis #ongezond #venlo #blerick #frietala #nieuwjaar #lekker #gemist #culinairehoogstandjes #LekkerVenlo

A photo posted by Petra Avontuur (@devijand) on Jan 1, 2015 at 1:12pm PST

Friet Ala Bestaat uit: een frikadel met zuurvlees onder een friet speciaal Ontstaan in: Manny in Genooi, Venlo, Limburg

Volgens mijn bronnen is deze verrukkelijke combinatie bedacht door een overleden Manny uit Venlo – niet raar, want zoervleisj is samen met Geert Wilders een van de zuurste en populairste exportproducten uit Limburg. Voor de onwetenden: zuurvlees is stoofvlees op z'n Limburgs, bereid met azijn, peperkoek, stroop en kruiden. Inmiddels is de friet Ala op meer plekken in Limburg te koop – tijd om nationaal te gaan. Echt een soort Geert dus.

Advertentie