Wees een hedonist en knaag op deze fantastische zelfgemaakte spareribs

Dit is het ding met spareribs: ze zijn ontzettend lekker, maar je zou ze niet zo snel zelf maken. In plaats daarvan ga je naar een onsmakelijk grillrestaurant of het suffe tuinfeest van de buren om maar een sappig stukje bot met vlees te bemachtigen.

Er is niets wilders dan vlees van een bot af trekken met je mond terwijl de barbecuesaus een impressionistisch portret op je gezicht kliedert.

Matty Matheson is de meester van hedonistisch eten (Hallo, Mac 'n' cheese met cheetos?), en dus is hij de perfecte persoon om ons de kunst van het rib-maken te leren.

Het begint allemaal met een cruciaal element: de saus. Matt‎y's magische recept is een barbecuesaus met granaatappel die de kant-en-klare saus van de appie in je koelkast snel in de prullenbak zal doen verdwijnen. Deze saus is stroperig, rijk aan smaken en absurd lekker.

Daarna doet Matty een kruidige mix van komijnzaad, sesamzaadjes en pistaches als topping over de ribs heen voor een extra crunch. Kan het nog beter? Ja, het wordt nog beter.

Verse limoen, granaatappel, koriander en peterselie voegen een groene kleur en een frisse smaak toe aan je gerecht zodat het toch nog een beetje lijkt alsof je nog wat groente naar binnen krijgt bij je vlees.

Dit weekend ga je niets beters krijgen om je tanden in te zetten. Echt waar.