Soms lijkt de wereld van eten en drinken wel een acid trip. Druiven die naar suikerspin smaken en de controversiële drappel zijn slechts twee voorbeelden van eten dat naar héél ander eten smaakt. In de categorie raar voedsel is er nu een nieuwe aanwinst op de markt, afkomstig uit het land waar watermeloenen in keurige blokjes groeien: eieren die ruiken naar yuzu.RocketNews24 kwam met het nieuws dat een kleine eierboer uit de prefectuur Kōchi – gelegen in het zuidwesten van het Japanese eiland Shikoku – onlangs yuzutama op de lokale markt bracht.Anders dan bij de drappel zouden aan de yuzutama geen chemische stoffen zijn toegevoegd. Sterker nog: Yamasaki Farms beweert dat de kippen gewoon yuzu te eten krijgen, de citrusvrucht waar Kōchi beroemd om is en die heel geliefd is in de Japanse keuken. Hij ziet eruit als een rimpelige citroen en heeft een sterk aroma. De smaak zit ergens tussen grapefruit en mandarijn in. Yuzu zit in ponzusaus en is een belangrijk ingrediënt in yuzu kosho, een pittige smaakmaker voor sashimi en Japanse hotpot.Volgens de website van Yamasaki Farms leven de kippen van yuzuschil, boerenkool, niet-genetisch gemodificeerde maïs en sesamzaad – wat naar verluidt allemaal smaak toevoegt aan de eieren. Yamasaki raadt yuzutama aan voor in tamago kake gohan, een simpel gerecht van gekookte rijst en rauw ei dat vaak als ontbijt gegeten wordt.Ondanks het luxedieet van de kippen kost een dozijn eieren slechts 400-500 yen (ongeveer 3-3,7 euro). Dat valt alles mee. (Zeker als je bedenkt dat Japanners meer dan 140 euro neertellen voor een meloen) Volgens RocketNews24 kun je de eieren het makkelijkst vinden in Kōchi, maar tenminste één winkel in Tokyo heeft ook een voorraad citruseieren in de schappen liggen.De site deed een smaaktest met de eieren en kwam op het volgende uit: "Bij eieren met citrussmaak denken sommige mensen aan een zurige aanval op de smaakpapillen. Maar maak je geen zorgen, dat is het helemaal niet. De yuzusmaak is niet zo sterk als de geur van de vrucht, maar is net genoeg om de rijke, zoete smaak van het ei te accentueren."De vraag blijft: zouden yuzutama-eieren ook lekker zijn op het ultieme broodje ei?
Advertentie