FYI.

This story is over 5 years old.

Chef's Night Out: Maaemo

Esben Holmboe Bang wilde met Maaemo authentieke Noorse gerechten serveren, met een link tussen koken, de natuur en landbouw. Na een wilde avond voor Chef's Night Out is zijn favoriete ingrediënt aspirine. Hij piekte iets te vroeg met de mezcal.

Je zou verwachten dat een chef die een van de vijftig beste restaurants ter wereld bezit – en de meest precieze gerechten serveert die je ooit hebt gezien – heel professioneel en misschien zelfs een beetje arrogant is. Niet dat we suggereren dat Esben Holmboe Bang van

Maaemo

onprofessioneel is, maar nadat we een nacht met hem op pad gingen, kunnen we met zekerheid zeggen dat hij niet arrogant is.

We beginnen de avond bij Maaemo met wat biertjes en gaan vervolgens naar Taco Republica om het beste Mexicaanse eten in Oslo te eten – en een hele hoop mezcal te drinken. De volgende stop is Arakataka voor traditionele Noorse cuisine, gevolgd door No. 19 voor cocktails en Noorse metal. We eindigen de avond bij Maaemo voor heerlijke schapenribben. Geniet van dit in alcohol gedrenkte, grappige avontuur in Oslo.