In de keuken met de Amsterdammers die het eerste skaterestaurant van Europa oprichtten
Munchies

In de keuken met de Amsterdammers die het eerste skaterestaurant van Europa oprichtten

Van Koreaanse Bibimbap tot Schipholgans: hobbykoks en chef-koks nemen een avond vrij van hun eigen werk om in het SkateCafe drie gangen te komen koken
16.2.17

"Eigenlijk zouden we een net moeten ophangen om wegvliegende skateboards op te vangen. Een keer vloog er eentje tegen een speaker. Toen iemand sprong om 'm tegen te houden, viel de speaker op tafel. Bam, alle biertjes op de grond." Ik volg Colin Vlaar (25), die vorige maand samen met zijn drie vrienden Jan Terwey, Willem van Kelle en Jordy van der Panne in een loods in Amsterdam-Noord SkateCafe opende, richting de bar tussen de flamingoroze tafels en stoelen door. Op de achtergrond gonst het geluid van skateboards op ijzer en hout, en in een kleine keuken zijn drie koks met een biertje in de hand honderd driegangenmenu's aan het voorbereiden.

Advertentie

Lees verder op Munchies.