FYI.

This story is over 5 years old.

Chef's Night Out: Han Dynasty in Philadelphia

Han Chiang van restaurantimperium Han Dynasty neemt ons mee voor een ontzettend sterk gekruide avond in Philadelphia – van zinderend hete kippenvleugels tot schroeiende barbacoa.
27.3.15

Toen we Han Chiang – eigenaar van het Han Dynasty restaurantimperium – een paar jaar geleden tijdens eens shoot in Philadelphia ontmoetten, wisten we dat hij zijn eigen aflevering van Chef's Night Out moest krijgen. Wat in het vat zit, verzuurt niet – dat bewijst Han maar weer eens.

Na een paar biertjes in zijn restaurant is onze eerste stop het huis van mozaïekartiest Isaiah Zagar. Bij hem thuis genieten we van een feestmaaltijd van barbacoa, bereid door Hans vrienden Ben Miller en Cristina Martinez, die in de weekenden een tacotruck runnen. Daarna gaan we naar Amis, waar chef Brad Spence een heel speenvarken heeft geroosterd. Han mag het hoofd eraf hakken en het vlees gaat daarna op een pizza die net uit de oven komt.

KIJKEN: Meer afleveringen van Chef's Night Out

Daarna bezoeken we Prime Stache voor wat kippenvleugels, een goddelijk broodje varkensvlees en whisky shotjes. Aan het einde van de avond strompelt Han naar een andere locatie van zijn restaurant, waar hij nog meer kippenvleugels maakt en de avond eindigt met zijn werknemers rond een pan stomende hotpot.

Klik hier om lid te worden van MUNCHIES!