Pommes Aligot

Deze kazige aardappelpuree lijkt op fondue omdat je onmogelijk kan stoppen met eten.
01 december 2015, 8:00am

Porties: 10

Totaal: 30 minuten

Ingrediënten

1 kilo aardappelen (bijvoorbeeld Agria)

250 g boter

200 g melk

1 kilo wrongel (dit is te krijgen bij een kaasboer)

2 el geroosterde knoflook

Zout, naar smaak

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen gaar.

2. Pak de aardappelen een voor een vast met een theedoek en haal de schil eraf met een mes. Duw de aardappelen dan door een fijne zeef of stamp ze fijn met een pureestamper. Zet het fornuis weer zachtjes aan, maar kijk uit dat de bodem niet aanbrandt. Voeg in kleine beetjes de boter toe en blijf goed roeren. Blijf boter toevoegen tot je een gladde puree hebt. Als de puree toch droog wordt, voeg dan een beetje melk toe.

3. Meng nu in gelijke delen de puree en wrongel door elkaar en doe de knoflook erbij.