Porties: 4Ingrediënten5 gram gedroogde paddo's140 g risottorijstOngeveer 450 ml bouillon½ el knoflookHalve, kleine, rode ui45 g geraspte Parmezaan45 g verse, gesneden basilicumKlein beetje zwarte peperKlein beetje dragonKlein beetje zout30 ml tomatenpureeBereidingswijze1. Verwarm 150 ml bouillon, totdat deze lauwwarm is. Dompel de paddo's erin, en laat ze 30 minuten intrekken. Haal de paddenstoelen vervolgens uit de bouillon en leg ze even opzij. Meng de rijst met bouillon en verwarm op een medium vuur. Roer de rest van de bouillon (waar geen paddo's in hebben geweekt) er beetje bij beetje bij, totdat het mengsel dik en romig is.2. In een koekenpan gaar je vervolgens de knoflook, de rode ui, de basilicum, de zwarte peper, de dragon en de tomatenpuree, op een laag vuur, gedurende 5 minuten. Dit mengsel voeg je toe aan de rijst en bouillon. Voeg nu de paddo's en de geraspte kaas toe. Garneer met verse basilicum en serveer het als het nog heet is.Uit Magic Shrooms Deserve to Be Elevated Into Quiches