FYI.

This story is over 5 years old.

Burgers en friet zijn misschien wel goed voor je spiermassa

Volgens een nieuwe studie is gefrituurde diepvriestroep net zo effectief om je spieren van een kater te genezen na een zware workout als energierepen en sportdrankjes.
11.4.15

Je hebt van die mensen voor wie sporten appeltje eitje is. Van die mensen die proteïneshakes drinken, houden van top-40 cardio-tracks en uitspraken doen als "met zeuren verbrand je geen calorieën."

Voor andere mensen is de sportschool een noodzakelijk kwaad en plaats van publieke schaamte, die wordt gekenmerkt door vieze smoothies, misselijkheid en een vijftien minuten durende sessie op de loopband als straf voor dat derde stuk taart.

Advertentie

Tenzij je één van de gelukkigen bent die in het 'Het Kan Me Allemaal Geen Reet Schelen' kamp zit, val je waarschijnlijk ergens tussen deze twee extremen qua sportgedrag. Waar je je ook op de schaal bevindt, waarschijnlijk weet je wel dat burgers en friet niet de beste manier zijn om het strakke lichaam te krijgen waar Britney Spears het over heeft in 'Work Bitch'.

Goed nieuws voor alle luiwammessen: fastfood blijkt goed voor je spieren te zijn.

Volgens een studie in de International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, vult diepvriesvoedsel uit de kantine of snackbar het gehalte glycogeen aan, een koolhydraat dat je lichaam nodig heeft om spieren te verbranden tijdens je training (daarom eten bodybuilders ook zoveel koolhydraten). Sterker nog: fastfood is misschien wel effectiever om glycogeen bij te vullen dan energierepen en sportdrankjes.

De onderzoekers lieten elf gezonde, atletische mannen deelnemen aan een workout van negentig minuten, gevolgd door vier uur rust. Daarna krijgen ze een maaltijd van taart, aardappelen en sinaasappelsap, met twee uur later nog eens een maaltijd bestaande uit een hamburger, cola en friet. Zeven dagen later deden ze hetzelfde, alleen dan met ander voedsel. Tijdens de eerste rustperiode kregen ze nu Gatorade, biologische energierepen en proteïnerepen, tijdens de tweede rustperiode shakes, recovery-repen en andere energierepen.

Na beide periodes werd bloed en weefsel afgenomen. En wat bleek: het fastfood dieet en het dieet van sportsupplementen leverden dezelfde hoeveelheden herstel van glycogeen op. Daarnaast waren er geen verschillen in de hoeveelheden glucose in het bloed of insuline.

Het meest schokkende was misschien nog wel dat de maaltijden bestaande uit taart, aardappelen, frisdrank en burgers ongeveer evenveel voedingswaarde hadden als de sportsupplementen. Vitamines en andere voedingsstoffen werden niet onderzocht, maar qua calorieën, vet, cholesterol en proteïne waren beide diëten ongeveer hetzelfde. Alleen het zoutgehalte was hoger in het fastfood dieet, bijna twee keer zo hoog als bij de sportsupplementen.

Hoewel de onderzoeksgroep klein was en geen uitsluitsel biedt, is het wel goed nieuws voor mensen die geen toegang hebben tot luxe en prijzige sportsupplementen. De onderzoekers benadrukken dat fastfood weliswaar in verband wordt gebracht met slechte gevolgen voor de gezondheid op lange termijn, maar over de gevolgen op korte termijn bij het gebruik door gezonde mensen is eigenlijk weinig bekend.

Als je de volgende keer bezweet thuiskomt en de persoon vervloekt die de kettlebell heeft uitgevonden, moet je maar troost vinden in de wetenschap dat een hamburger niet per se slechter voor je is dan een proteïneshake van groene erwten.