Advertentie
Munchies

De perfecte tosti

Weet je wat een tosti meestal mist? Bacon, ui en augurken. En waarom niet twee soorten kaas in plaats van een?

door Matty Matheson
14 juni 2016, 12:38pm

Porties: 4

Voorbereiden: 10 minuten

Totaal: 25 minuten

Ingrediënten

Een heel volkoren of zuurdesem brood (of iets anders lekkers, gebakken door een bakker)

50 g ongezouten boter op kamertemperatuur

8 plakken bacon

8 plakken gewone kaas of plakjes cheddar

1 ui, in ringen

85 g augurken, in plakjes

200 g goede kwaliteit cheddarkaas, geraspt

Bereidingswijze

1. Haal de kapjes van het brood en snij grote plakken uit het middenste stuk waar het brood breder is. Neem 8 sneetjes en besmeer ze stuk voor stuk aan één kant met boter.

2. Verwarm een koekenpan met dikke bodem en bak hierin de bacon in ongeveer tien minuten knapperig en bruin. Laat de bacon uitlekken op keukenpapier.

3. Veeg de pan schoon en doe er twee, of als de pan groot genoeg is vier, boterhammen met de beboterde kant naar beneden in. Leg op elke boterham twee plakjes cheddar en zorg dat de hele boterham bedekt is met kaas.

4. Leg bovenop de kaas nu plakjes bacon die je van tevoren even in stukjes hebt gesneden zodat je niet straks een hele plak bacon uit je tosti trekt (en je bek verbrandt).

5. Top de bacon af met ui en plakjes augurk en doe daar bovenop nog wat geraspte cheddar. Leg een boterham met de beboterde kant naar boven op dit stapeltje kaas en draai de tosti om met een spatel. Er zit nogal een berg tussen de boterhammen, dus wees voorzichtig. (En als er toch iets uit de pan valt, wordt het eigenlijk ook alleen maar krokant en dus lekker.)

6. Als de onderkant goudbruin is, draai de tosti dan om en laat de andere kant nog even lekker smoren. De tosti is klaar als de kaas gesmolten is en er bijna uitdruipt.

7. Leg de tosti op een bord en snij 'm overdwars door. Daar wordt elk broodje lekkerder door.

Uit How-To: Tosti's met Matty Matheson