In Vlissingen werkt een vloggende nachtbakker die van verkleedpartijen houdt

Update 7-2-2017: Omroep Zeeland meldt dat sluiting dreigt voor Bakker Bart, die geen nachtvergunning kan krijgen wegens overlast.

In Amsterdam kun je, als je 's nachts beneveld naar huis fietst, stiekem bij een bakker een broodje halen. Bakkers mogen in de hoofdstad eigenlijk pas om zes uur 's ochtends hun zaak openen, maar om wat extra centen te verdienen wordt er bij veel bakkers een paar uur eerder al illegaal wat verkocht.

In Vlissingen is al dat geheime gedoe nergens voor nodig, want daar bakt de nachtbakker, Bart Tullenaar, de hele week 's nachts broodjes en snacks voor hongerige nachtbrakers. Bart is al vijfentwintig jaar lang 's nachts open, en sinds vijf jaar kun je al vanaf twee uur 's nachts bij hem terecht. Om zijn nachtelijke verkoop wat op te hogen is Bart gaan vloggen onder de naam nachtbakker. Dat doet hij met passie, soms verkleed en al. Als hij bijvoorbeeld reclame maakt voor een 'college party', trekt hij eventjes een toga aan. Wij belden hem op om het te hebben over dronken studenten, verkleedpartijen en een zaak vol hongerige ramadanners.

MUNCHIES: Hoi Bart. Hoe ziet een gemiddelde nacht van je eruit? Bart Tullenaar: De bakkerij gaat om twee uur 's nachts open, dus dan moeten de eerste broodjes en snacks klaar zijn. Ook moet ik het normale brooddeeg dan klaar hebben. Omdat het 's nachts best druk kan worden, heb ik geen tijd om er dan op te letten. Ik maak alles zelf, dat is soms best aanpoten. De bakkerij is tot half zes 's middags open.

Wanneer slaap je dan? Ik ga meestal 's middags tussen een en vier even liggen. Dan tref ik tussen vier en half acht 's avonds de voorbereidingen voor die nacht en doe ik daarna nog een kort dutje. Ik slaap altijd in twee delen.

Wat voor klanten krijg je 's nachts in je bakkerij? Dat zijn vooral mensen die uit de kroeg komen en nog trek hebben. Ze halen dan een broodje of een snack bij me. Ook zijn het veel mensen die 's nachts aan het chillen of aan het gamen zijn, die weten allemaal dat ze bij mij terechtkunnen, ook omdat ik drinken en sigaretten verkoop. Het zijn veel studenten, sommigen ook uit het buitenland. Die probeer ik dan in het Engels te helpen, maar daar ben ik niet zo goed in. Tussen vijf en zes uur 's ochtends komen de eerste "normale" klanten vers brood halen. Vroege vogels, of mensen die nachtdienst hebben gehad.

Als je veel klanten uit de kroeg krijgt, gaat het dan nooit mis? Als er grote groepen aangeschoten mensen langskomen, wordt het weleens lawaaierig. Dat probeer ik te vermijden, omdat ik anders ruzie krijg met de buren. Dat wil ik niet hebben, want dan raak ik mijn vergunning kwijt. Momenteel gaat het gelukkig goed, ik heb nog geen stenen door mijn ruit gehad.

Wanneer ben je begonnen met vloggen? Zo'n anderhalf jaar geleden. Ik begon met vloggen omdat het steeds drukker werd, en er daardoor meer overlast ontstond. Vloggen leek mij de beste manier om die gasten aan te spreken op hun gedrag. Ik doe dat door middel van komische filmpjes. Als we allemaal respect hebben voor elkaar en onze eigen zooi opruimen blijft het leuk. Het vloggen blijkt te werken. De boodschap komt over en de klanten spreken elkaar nu ook aan op hun gedrag als het wat rustiger kan, dat is goed om te zien.

Je bent tijdens het vloggen ook niet vies van een verkleedpartij. Nee, om het leuk te houden moet je soms wat anders bedenken en daar hoort een verkleedpartijtje bij. De meeste mensen vinden dat prachtig, ik krijg er hele leuke reacties op. "Respect nachtbakker," dat soort dingen.

Hebben je vlogs je inmiddels al een bekende Vlissinger gemaakt? Er was laatst een vrouw in de bakkerij die zei dat haar zoontje me had herkend bij de tandarts. "Kijk mama, dat is hem, de nachtbakker," had hij tegen haar gezegd. Dat vond ik wel komisch. Ook is Omroep Zeeland op bezoek geweest, ik mocht tips geven aan de nieuwe burgemeester van Vlissingen. De reporter vroeg toen of ik geen burgemeester wilde worden, aangezien zoveel mensen in Vlissingen me inmiddels kennen, maar daar heb ik helemaal geen tijd voor. Een nachtburgemeester hebben we in Vlissingen nog niet, daarvoor wil ik me wel verkiesbaar stellen.

Welke snack verkoopt 's nachts het beste? Appelflappen gaan altijd goed, daarnaast zijn de saucijzenbroodjes en kipburgers ontzettend populair. Al het eten maak ik helemaal zelf. Sinds vijf jaar maak ik ook speciale halal snacks, er komen namelijk ook veel Marokkaanse en Turkse jongeren langs. Zeker tijdens de ramadan stond de zaak helemaal vol. Klanten kwamen vanuit Goes om eten bij me te halen. Dat is natuurlijk logisch, want ze mogen 's nachts pas eten, en ik ben dan open én ik heb halal producten. Ik maak halal frikandelbroodjes, kipburgers, saucijzenbroodjes, broodjes knakworst en een paar soorten pizza.

Wat eet je zelf het liefst na een avond doorzakken? Dan eet ik helemaal niets, anders gaat het mis. Maar als ik een kater heb dan neem ik een saucijzenbroodje. Die zijn echt heerlijk.

Bedankt, Bart!