Cake heeft geen al te best imago als begrafenisvoer terwijl het maken ervan hartstikke leuk is, en uiterst geschikt voor beginnende bakkers. Bovendien fungeert cake als uitstekende dweil om het overschot alcoholisch vocht van gisteravond te absorberen.
Het enige wat je hoeft te te doen is een beslag maken van boter, suiker, eieren, meel, melk en al het fruit wat je kunt vinden bij je groentejuwelier (en dat is nogal veel nu het zomer is). Evan Hanczor, eigenaar van Egg in Brooklyn, gebruikt bosbessen, maar je kunt helemaal losgaan met aardbeien, bramen, kruisbessen, passievrucht, perzik, kiwi, nectarines, pruimen, aalbessen, frambozen, yoghurtgums, oh nee. Nou, je snapt wat we bedoelen.
Videos by VICE
Doe het beslag vijftig minuten in de oven en laat je kalmeren door het zachte gegrom van de gaar wordende cake. Eet ‘m warm.
