Adrian is kok, beer en bakt graag in zijn nakie

Het sterretje van de Amerikaanse internethomokok the Bear-Naked Chef is wat je noemt rijzende: vorig jaar ging de bebaarde Adrian De Berardinis al flink viral met zijn halfnaakte kookvideo's waarin hij met slechts een minuscuul schortje voor zijn manworst simpele, voornamelijk Italiaanse gerechten voor zijn kijkers kookt. Afgelopen weekend mocht Adrian op open-minded Milkshake Festival in Amsterdam al even naakt een antikaterbrunch bereiden voor een stuk of vijftig feestende homo's en lesbo's.

Ik mocht na Adrians brunch een half uur tegen zijn behaarde toges aantetteren over zijn seksuele voorkeur voor eten, hoe 'bears' uit de homoscene nu eigenlijk zo dik blijven en waarom hij dat doet, met kookgerei jongleren in zijn blote bakbanaan.

MUNCHIES: Ha Adrian, hoe is het allemaal begonnen, dat in je nakie koken? Adrian: Dat heb ik jarenlang gedaan, gewoon met mijn ex in de keuken. In de weekenden maakten we naakt ontbijt klaar, en dat bleef ik ook doen toen het uitging. Het heeft zeker een seksuele ondertoon: je bent naakt in de keuken, je kookt, je kust wat en je raakt elkaar aan. Het is een soort fetisj voor mij.

Waar komt deze fetisj vandaan? Ik ben opgegroeid in een gezin waar eten een belangrijke rol speelde: we hadden een restaurantketen en ik leerde al vroeg koken. Ik ben als het ware geprogrammeerd met eten. Maar mijn eerste erotische herinnering aan eten was een scène uit de Amerikaanse film 9 1/2 Weeks, met Kim Basinger en Mickey Rourke. Ik weet nog dat ik stiekem de woonkamer insneakte en die scène steeds opnieuw keek op VHS. Ik was denk ik 7 of 8. Het wond me enorm op.

Wat was er zo opwindend aan? De manier waarop de film eten in een seksuele context plaatst. Het elkaar voeren op de vloer van de keuken en het erotische eraan, dat had ik nooit eerder gezien.

En nu sta je in je blote tonnetje in een eigen kookserie. Was dat al vanaf het begin het idee? Ik dacht er eerst aan om het met ontbloot bovenlijf te doen, of suggestief naakt. Maar uiteindelijk werd het alleen een schortje. Mensen willen mijn zaakje niet zien rondzwaaien terwijl ik kook, denk ik.

Kook je beter zonder kleren? Zeker! Wanneer je naakt kookt, moet je gedwongen de tijd nemen voor alles. Ik moet rondom hete elementen werken, ik kan me niet haasten en moet me meer focussen.

Ben je weleens bang dat mensen je minder serieus nemen als kok? Mensen kunnen de kraters op je billen tellen terwijl ze je kookvideo's op HD-kwaliteit zetten. Nee hoor. Ik ben trots op de kwaliteit van de show en ik kan mijn liefde voor eten er in kwijt. Mijn cateringbedrijf krijgt sindsdien ook meer opdrachten. Het is uiteindelijk best smaakvol gebracht en de dosis foodporn is in verhouding. Maar ik geef toe, het is een grijs gebied en mensen zijn vaak in de war: wil ik Adrian om zijn lekkere gerechten of wil ik hem naakt in mijn keuken zien?

Blijkbaar werkt het. Ga je nu al je cateringklussen naakt doen? Ik ben weleens door klanten benaderd om naakt te komen cateren maar ik hou het liever gescheiden. Mensen die me naakt willen, hebben meestal toch een fetisj. Op social media krijg ik vooral ondeugende reacties, maar ook hele directe berichten van mensen die denken dat ik een pornoster of iets ben. Ik ben geen escort! Ik ben een kok.

Heb je weleens mensen gehad die het niet waarderen dat je blote aubergine zo gevaarlijk dicht langs hun eten zwaait? Ik krijg ook haatmail en reacties op YouTube, van 'Dit is smerig' en 'Wat doe je? Dit is onhygiënisch'. Maar ik neem het licht op. Wat ik doe is niet voor iedereen prettig, maar ik hoef niet iedereen te plezieren.

Je identificeert jezelf als homo. Wat voor publiek heb je? Dat zie ik in de cijfers van mijn website: 90 procent is homo, en de rest zijn vrouwen. Maar dat is logisch: het is een LGBT-show. Ik vind dat onze gemeenschap zichtbaarder mag zijn, en meer kanalen nodig heeft om onze stem te laten horen.

Ben je niet bang dat je steeds in dat hokje wordt gestopt? Zo van, Kijk, daar is weer die blote beer van een kok? Ik label juist mezelf. Ik zet mezelf in de homoberencategorie. Beren zijn niet echt bezorgd om hun calorie-inname.

Dat vroeg ik me ook af: wat eten beren? Alles. Er zijn wel verschillende berencategorieën. Ik ben niet een typische beer: ik ben niet groot en dik, maar kleiner en heb wat minder vet. Een muscle bear.

En hoe blijven beren beren? Zijn ze niet bang dat ze te dun worden? Haha, ja beren doen het tegenovergestelde van wat nu in de mode is. Beren diëten niet en zijn gelukkig met hoe ze eruit zien. Het eten dat ik kook is dan ook geen gezond dieet. Ik kook dingen die mijn familie maakte en die me herinneren aan mijn jeugd.

Vertel eens: wat is het geilste wat je kunt koken? Ik vind zeevruchten opwindend, want ze zijn licht maar smaakvol. Denk aan kreeft en andere schaaldieren, mosselen, oesters, schelpen, dat soort dingen. Ik maak graag kreeftgnocchi.

Wat maakt dat opwindend? De textuur van de gnocchi is al dente; stevig aan de binnenkrant en kussenachtig zacht aan de buitenkant. Het gevoel wanneer het je mond raakt, je tong, met de smaak van kreeft en wat tomaat… En als je er dan ook nog eens wat boter bij stopt…