Italiaanse criminelen hebben voor bijna een miljoen euro aan Parmezaanse kaas gestolen

In Italië is een groep criminelen opgepakt voor het stelen van 785.000 euro aan kaas. De groep dieven werd afgelopen donderdag in Modena door de politie aangehouden voor het stelen van kilo's Parmigiano-Reggiano, oftewel Parmezaanse kaas.

De autoriteiten zeggen dat de groep dieven door verschillende provincies in Italië aan het rondtrekken was; ze waren op zoek naar geschikte warenhuizen en fabrieken om te kunnen beroven. In de loop van het politieonderzoek ontdekten de autoriteiten ook een aantal verbazingwekkende stukken gereedschap, die behoorlijk ingewikkeld leken voor het stelen van iets simpels als kaas: wapens, radio's, koevoeten en elektronisch apparatuur die gebruikt werd om het alarm te kunnen omzeilen.

Volgens Il Sole 24 heeft de groep, bestaande uit elf boeven, in twee jaar tijd 2039 wielen Parmigiano-Reggiano weten te stelen.

Het blijkt dat onze Italiaanse vrienden niet de enige kaasdieven zijn op deze aardbol. Uit een Brits onderzoek uit 2011 door Center for Retail Research blijkt dat kaas het meest gestolen eten in de wereld is. Zoals Time schrijft: "Volgens data wordt vreemd genoeg bijna vier procent van alle kaas op deze wereld gestolen."

In die context past ook het verhaal van een stel uit Tennessee dat vorige winter zevenenvijftig blokken kaas stal uit de Wal-Mart, of die van de aanhangwagen in Florida met een lading van 85.000 dollar aan mozzarella aan boord, die afgelopen maart als vermist werd opgegeven.

Maar de Italiaanse dieven richten zich niet op die Amerikaanse kazen of mozzarella of blokjes kaas? Serieus?

De echte Parmigiano-Reggiano, ook wel de koning onder de kazen genoemd, wordt gemaakt van ongepasteuriseerde koeienmelk, en niet zomaar ongepasteuriseerde koeienmelk. Om in Italië en in de rest van de Europese Unie in aanmerking te komen voor de wettelijk beschermde naam 'Parmigiano-Reggiano', moet de kaas gemaakt zijn in een van de specifieke provincies in Italië. De kaas moet ook aan strikte productieve- en kwaliteitscriteria voldoen. Een speciale zegel garandeert de echtheid van de kaas, de leeftijd, de naam van het melkveebedrijf waar de melk vandaan komt, het productiejaar en maand, en een speciale code die elke individuele kaas zijn eigen identiteit geeft.

De Italiaanse kaascriminelen gingen voor goud; zelfs de dieven in Italië blijken foodsnobs.