Porties: 12

Voorbereiden: 30 minuten

Ingrediënten

1 hele ongesneden boerenkool

3 flessen zonnebloemolie

een snuf maldon zout

Voor de saus:

70 g mayonaise

30 g karnemelk

10 g dille

5 g peterselie

Bereidingswijze

1. Was en snij de boerenkool in losse roosjes.

2. Neem een diepe pan of frituurpan en verwarm hierin een groot deel van de olie tot 180 graden. Frituur hierin de stukjes boerenkool een voor een tot er geen bubbels meer verschijnen in de olie. Laat uitdruipen op keukenpapier.

3. Maak de ranchsaus door alle ingrediënten in de keukenmachine of blender te mixen tot een gladde massa.

4. Serveer de boerenkool in een badje van ranchsaus en maak het af met een beetje ketchuppoeder.