Engelenhaar pasta Parmezaan met knoflook

Een simpele pasta overgoten met knoflook, boter en Parmezaanse kaas die binnen 5 minuten klaar is.
31.1.17

Porties: 6-8
Voorbereiden: 5 minuten
Totaal: 5 minuten

Ingrediënten

1 pak engelenhaar pasta
zeezout en vers gemalen peper
4 eetlepels / 65 gram ongezouten boter
7 tenen knoflook, ruw gesneden
100 gram Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

1. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze 3 a 5 minuten tot de stukjes lichtbruin zijn. Zet het vuur af en laat de knoflook nog lekker even doorsudderen voor de geroosterde smaak.

2. Strooi genereus zout in een pan water en breng deze aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze, al roerend, 2 minuten lang. Giet de pasta af tot er 250 milliliter water overblijft. Doe de pasta in de pan met de knoflookboter en voeg zout en peper toe. Roer de ingrediënten goed en voeg 60 gram geschaafde Parmezaanse kaas toe, samen met het overgebleven pastawater. Proef even om te kijken of er nog meer kaas overheen moet!

3. Leg de pasta op een groot bord en strooi de rest van de Parmezaanse kaas erover.