FYI.

This story is over 5 years old.

Rode wijn helpt om vet sneller te verbranden (en aangeschoten te worden)

Onderzoekers van de Oregon State University ontdekten dat een stofje in blauwe druiven helpt om vet sneller te verbranden. Misschien zit er toch waarheid in 'een glas per dag, houdt de dokter weg'.
11.2.15

Lieve alcohol – sla je zachte armen om ons heen en laat ons nooit meer gaan. We zien je graag en zullen altijd redenen blijven zoeken om onszelf ervan te overtuigen dat je meer vriend dan vijand bent. Er is namelijk weer een nieuw onderzoek dat aantoont dat rode wijn misschien toch goed voor ons is.

Je kent de geruchten wel: het is goed voor je hart om elke week (of zelfs elke dag) een glas rode wijn te drinken. Als dat waar is, drinken we in elk geval genoeg om ons cardiovasculair systeem langer in leven te houden dan robot Wall-E die door NASA naar Mars gestuurd werd.

Advertentie

En ja, we hebben ook al gehoord dat rode wijn de geest scherper maakt en dat we dankzij de resveratrol de lyrics van Drake-liedjes beter kunnen onthouden als we die aangeschoten voor onze kat in de woonkamer proberen te zingen.

Het nieuwste onderzoek dat wijnfanaten kunnen opvoeren om hun schuldgevoel goed te praten, wijst het volgende uit: rode wijn zou vetophoping tegengaan en de leverfunctie verbeteren.

Wel moeten we meteen eerlijk zijn: de voordelen hebben weinig te maken met wijn zelf. Volgens een recent gepubliceerd onderzoek in The Journal of Nutritional Biochemistry, heeft het eten van blauwe muscadine-druiven of het druivensap ervan te drinken, hetzelfde effect. Dat het ook in een heerlijke alcoholische vorm bestaat, is een bijkomend voordeel.

De onderzoekers hebben zich vooral gericht op de werking van ellaginezuur, een stofje in muscadine-druiven dat de groei van bestaande en het ontstaan van nieuwe vetcellen afremt. Ellagine helpt ook om het metabolisme van vetzuren in de levercellen een boost te geven. En dat zou de leverfunctie bij mensen met overwicht weleens kunnen verbeteren.

Een van de onderzoekers in de studie, biochemicus en moleculair bioloog Dr. Neil Shay van de Oregon State University, waarschuwt dat we niet massaal op ellaginezuur-dieet moeten gaan. "We hebben niet ontdekt, en dat hadden we ook niet verwacht, dat deze verbindingen het lichaamsgewicht verbeteren," zegt hij in een persbericht.

Advertentie

De onderzoekers voerden hun experiment met muizen uit. De ene groep muizen kreeg voeding met tien procent vet voorgeschoteld, de andere groep werd vetrijke voeding met wel zestig procent vet gevoerd. Shay noemt de muizen met het vette dieet "een goede representatie voor de mens die teveel snacks eet en niet genoeg beweegt."

Hierna werden de muizen opnieuw in groepjes verdeeld. Een aantal muizen kreeg een hoeveelheid muscadinedruiven-extract toegediend ongeveer gelijk aan anderhalf glas druivensap voor een mens, de andere groep kreeg dat niet. Na tien weken werd een verschil duidelijk bij de muizen die het vetrijke dieet hadden gevolgd. De groep die het extract niet had gekregen, vertoonde leververvetting en symptomen van diabetis. De dieren die het druivenextract wel hadden gekregen, hadden een lagere bloedsuikerspiegel en minder vet rondom de lever dan hun ongelukkige lotgenoten.

De onderzoekers denken dat ellaginezuur dezelfde werking als bepaalde medicatie heeft: het reageert op hormoonreceptoren die het metabolisme van vet in voeding en glucose activeren. Een aangepast dieet zou dus kunnen helpen om de biochemie van je lichaam in de juiste richting te sturen.

"We willen aantonen dat sommige voeding specifieke voordelen voor onze gezondheid heeft," verduidelijkt Shay. "Als je boodschappen gaat doen en je weet dat een bepaald soort fruit goed is voor de aandoening die je hebt, dan wil je dat fruit toch kopen?"

Fruit? Wijn, dokter Shay. Ook wijn.