Barista's in Nieuw-Zeeland weigeren koffie te maken met magere melk

Koffie bestellen is een plezierige ervaring: de geur van geroosterde bonen, het geruststellende getik van freelancers op MacBooks en het uitstellen van hetgeen je eigenlijk moet doen. Natuurlijk hebben we allemaal weleens een afkeurende blik gekregen toen we vroegen of onze caramel latte bestrooid kon worden met kaneel, maar verder zal de barista vanonder zijn beanie onze koffiesmaak toch niet veroordelen?

Een koffiecafé in de Nieuw-Zeelandse stad Christchurch kwam deze week onder vuur te liggen omdat het weigert magere melk te gebruiken.

Volgens de New Zealand Herald kwam het door een foto van Lyttelton Coffee Company café die werd gedeeld op een facebookpagina. Op de foto valt te lezen: 'kies geen magere melk, je houdt jezelf voor de gek'. Barista's bij Lyttelton houden blijkbaar alleen van lekker romige volle melk.

Deze niet-flexibele houding leverde veel kritiek op bij facebookgebruikers die het café ervan beschuldigen onbeschoft en veroordelend te zijn omdat ze geen magere opties voor melk aanbieden. Een reageerder zei: "Ik ga er alleen nog heen als ze ophouden met zo schaamteloos pronken dat ze beter zijn dan de klant".

Lyttelton reageerde op alle woede met een uitleg over waarom ze besloten af te zien van magere melk. Het heeft niks te maken met een oordeel over klanten maar maar is een poging om afval te verminderen. Ze schreven: "Het is niet dat onze klanten willen dwarszitten; we willen proberen om minder afval te produceren. Er staan nu wekelijks vierhonderd plastic flessen achter de winkel."

Het gaat de koffiebar natuurlijk ook een beetje om de romige smaak van volle melk. Mede-eigenaar Steven Mateer zei: "Niemand van ons personeel drinkt magere melk. Wij vinden dat het niet lekker smaakt bij de bonen die we roosteren."

Hoewel veel barista's de voorkeur geven aan volle melk vanwege de textuur en smaak, vinden sommige café-eigenaren in Christchurch het verbannen van magere melk een beetje extreem.

Koffiehuiseigenaar Scott McLean, die zelf volvette, magere, soja- en amandelmelk serveert, zei: "Voor ons is het geen probleem om magere melk als optie te hebben. Het is aan elk café zelf om te beslissen wat ze willen serveren, en vervolgens aan de mensen om te beslissen waar ze heen gaan."

Het lijkt erop dat liefhebbers van magere melk in Christchurch niet ver hoeven te zoeken naar een alternatieve koffiehangplek.