Gegratineerde coquilles

Porties: 6-8
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Totaal: 15 minuten

36 coquilles (ga niet naar de supermarkt, maar koop ze vers bij de visboer)
250 ml slagroom
225 gr geraspte gruyere
zeezout en versgemalen witte peper, naar smaak

Zet de over op de grillstand. Dep de coquilles goed droog, leg ze op een bakplaat en breng op smaak met zout en witte peper. Giet nu de room bij de coquilles en strooi de gruyere erover. Zet onder de grill tot de kaas goud is en begint te bubbelen.

Alternatief: als je de schelpen van de coquilles hebt meegekregen van de visboer, gebruik je deze in plaats van de ovenschaal. Leg op elke schelp een coquille, besprenkel met 1 tot 2 eetlepels room, breng op smaak met zout en de witte peper en besprenkel met kaas. Zet de schelpen onder de grill tot de kaas goud kleurt, in ongeveer 2 tot 3 minuten.