Advertentie
Food by VICE

Veganistische BLT

Skip op dierendag even de bacon en laat alle varkentjes vrolijk knorren in de modder. Dit broodje is eigenlijk ook veel lekkerder met tempeh.

door Meriel Armitage
04 oktober 2018, 11:00am

Porties: 1
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Totaal: 20 minuten


Benodigdheden

30 ml plantaardige olie
100 gram tempeh, in plakken van 1 cm dik gesneden
20 ml sojasaus / tamarindesaus
10 ml vloeibare rook (koop je online of bij de toko)
1 goed rijpe tomaat, zaadlijsten verwijderd en in dunne plakken gesneden
sla bladeren
1 avocado, gehalveerd en in dunne plakken gesneden
70 gram veganistische mayonaise
10 ml hot sauce
zuurdesembrood of Turks brood (check de ingrediënten goed, Turks brood bevat soms melk of ei), horizontaal doormidden gesneden en getoast

Bereidingswijze

1. Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de tempeh toe en laat 3 minuten bakken, draai ze 1 keer om. Uiteindelijk moet de tempeh knapperig en goudkleurig zijn. Voeg de sojasaus en de vloeibare rook toe en bak tot de tempeh nog knapperiger is, een beetje glanst en kleine zwarte plekjes begint te vertonen. Dit duurt ongeveer 2 minuten.

2. In een kleine schaal roer je de mayonaise met de chipotle tot een gladde saus. Smeer de onderste helft van je brood in met een flinke laag saus, leg hier wat plakken tempeh bacon op en vervolgens de sla en tomaat. De bovenste helft beleg je met de avocado en de rest van de tempeh. Sprenkel er nog wat extra hot sauce overheen. Druk beide helften op elkaar, snij doormidden en geniet.

Tagged:
Munchies
Food
Vegan
bacon
Sandwich
sla
koken
Avocado
veganisme
Recepten
tomaat
veganistisch
varkens
Tempeh
broodje