FYI.

This story is over 5 years old.

Chef's Night Out: Andrew McConnell in Melbourne

Een avond met de culinaire lieveling van Melbourne, Andrew McConnell, bestaat uit palingtempura, kaviaarwafels en verder een heleboel rum, bier en sake.
7.8.15

In deze Chef's Night Out gaan we uit met de culinaire lieveling van Melbourne: Andrew McConnell, de chef achter restaurants als Supernormal, Cumulus Inc. en Cutler & Co.

De crew – die bestaat uit zijn broer Sean, collega's Chris en Jayden en zijn kapper Frank – begint bij Yu-U, een Japans pareltje verstopt in een iconische straat in Melbourne, met palingtempura, yakitori en een heleboel sake. De volgende stop is Bar Exuberante in Richmond voor rum, en om de drank goed op te kunnen nemen gaan ze terug de stad in voor het instituut voor nachtelijk Chinees eten: Supper Inn. Hier dopen ze donuts in XO-schelpdiersaus en drinken ze bier.

Tipsy gaat de ploeg terug naar de keuken van Andrews restaurant Cumulus Up om een beetje camembert te frituren en wafels met kaviaar en eekhoorntjesbrood zo groot als je hoofd te eten.