FYI.

This story is over 5 years old.

Warme chocolademelk met wiet

Deze warme chocolademelk met wiet wordt ook nog eens gekruid met kardemom, kurkuma en gember en bevat dus meer dan één geheim ingrediënt.

"Ik beloof je dat het net zo lekker smaakt als het voelt."

Porties: 4

Voorbereiden: 6 uur

Totaal: 6 uur

Ingrediënten

1⅓ kopje rauwe/ongeroosterde cacaopasta (100% cacao)

950 ml ongezoete plantaardige melk

0.4 g Blue Dream cannabis (zie recept m.b.t. het wegen van je cannabis)

1 el kokosolie

200 g kokosbloesemsuiker

optioneel, maar sterk aanbevolen: 10 á 15 gepelde kardemompeulen

5 á 10 zwarte peperkorrels

stuk kurkuma wortel, zo groot als je duim

Advertentie

stuk verse gember, zo groot als je duim

keukenapparatuur: vijzel & stamper

crockpot (of slowcooker)

een zeef, zeefzak of een oud t-shirt

blender met een goed sluitende deksel

Bereidingswijze

Tip van de chef: Als je de THC-concentratie van de cannabis weet, zal dit je helpen om de hoeveelheid cannabinoïden per kopje chocolademelk te berekenen. Omdat ik hier Blue Dream gebruik, wat 15 á 20 procent THC bevat, is één tiende van een gram prima om mee te beginnen – dit komt neer op ongeveer 15 milligram per kopje. Als je niet zeker weet wat voor jou een goede dosis is of je niet vaak cannabis consumeert, neem dan het zekere voor het onzekere en begin met een kleine dosis! 1. Doe een plantaardige melk naar keuze in de crockpot (slowcooker) en zet hem op laag (dierlijke melk zal ook werken, maar de cacao zal minder krachtig smaken). De ideale temperatuur ligt tussen de 52 en 93ºC. Als je de crockpot te hoog zet, loop je het risico dat je de cannabinoïden verdampt.

2. Pel nu de gember en kurkuma wortel en hak ze fijn (pas op dat je niet alles geel maakt met de kurkuma!). Plet de peper en kardemom in je vijzel (als je geen vijzel en stamper hebt kun je hier eventueel ook je blender voor gebruiken).

3. Breek de cannabis in stukjes en voeg het met de kruiden toe aan de crockpot. Voeg ongeveer een eetlepel kokosolie toe, dit verhoogt het vetgehalte wat de zorgt dat de cannabis nog beter in de melk trekt.

Advertentie

4. Laat de crockpot op een laag pitje staan voor 6 á 8 uur (of 's nachts). Blijf een beetje in de buurt – de crockpot moet niet warmer worden dan 93ºC. Als je geen crockpot hebt kan de ingrediënten ook 2 uur laten sudderen in een pan op het fornuis. Blijf dan wel regelmatig roeren en de temperatuur controleren, om te zorgen dat deze tussen de 52 en 93ºC blijft.

5. Zeef de kruiden en specerijen uit de melk met een zeef, een zeefzak of eventueel een oud, schoon t-shirt (maar vergeet niet: kurkuma krijg je er nooit meer uit!) De melk moet een donkergele of groenige kleur hebben. Magie! Druk met een spatel alle vocht uit de kruiden en specerijen – je wil elke druppel van dit magische drankje.

6. Doe de heerlijke gouden melk in de blender. Check de temperatuur, en zorg dat hij tussen de 48 en 60ºC is. Voeg de cacaopasta en de kokosbloesemsuiker toe – doe er zoveel in als je lekker vindt. Eventueel kun je ook honing of ahornsiroop gebruiken in plaats van de kokosbloesemsuiker. Warme vloeistoffen kunnen ervoor zorgen dat de deksel van je blender vliegt en je de keuken een nieuw kleurtje geeft, dus druk de deksel stevig op de blender en houd hem op z'n plek met je hand. Mix alle ingrediënten.

7. Schenk het in kopjes en snuif de heerlijke geur op. Geniet ervan met kleine nipjes. Wacht op z'n minst anderhalfuur voor je tweede kopje.

Uit How-To: Warme chocolademelk met wiet