Foto door Brayden Olson.
Een vervelende menselijke eigenschap is de neiging om dingen moeilijker te maken dan ze zijn.De gast in de telefoonwinkel die je databundel wil upgraden terwijl je alleen voor een beschermhoesje kwam, de huisgenoot die de inhoud van jullie koelkast graag indeelt op kleur, en ga zo maar door.
Dit Mexicaanse guacamolerecept is het bewijs dat dingen niet zo ingewikkeld hoeven te zijn. Jalopeñopeper, ui, tomaat, avocado's en zout en peper: hoe meer je eraan toevoegt, hoe minder het wordt.Serveer met warme tortillachips, een kruidige tomatensalsa en zorg dat je dit basisrecept uit je hoofd leert. Het gaat nog vaak van pas komen.RECEPT: Klassieke guacamole