recept

Gebakken peren in een badje van balsamico

Hadden we al gezegd dat er ook kaas bij komt kijken?

door Molly Sims
28 november 2017, 12:26pm

Foto door Farideh Sadeghin

Porties: 8
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Totaal: 45 minuten

Ingrediënten

4 Bosc of Anjou peren, gehalveerd en klokhuis verwijderd
95 ml goede balsamicoazijn
250 ml honing
215 grams zachte, pittige geitenkaas
zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Leg de peren op de bakplaat met de binnenkant naar boven, zorg dat ze niet over elkaar heen liggen. Bak de peren 25 minuten.

3. Haal de bakplaat uit de oven en besprenkel de peren met de azijn. Bak nogmaals 5 minuten in de oven.

4. Leg de gebakken peren op een schaal. Giet er wat honing over, verkruimel de geitenkaas er over en breng op smaak met een beetje zout en een paar draaien uit de pepermolen.