FYI.

This story is over 5 years old.

How-To: Brunch van Five Leaves in Brooklyn

Ken Addington van Five Leaves in Greenpoint laat zien hoe je de perfecte brunch maakt met Marokkaanse eieren, Bloody Mary en chiapudding.
16.11.15

Ken Addington is chef-kok bij Five Leaves, een geliefd restaurant in Greenpoint, Brooklyn. Ken begint met een klassieke Bloody Mary en laat dan zien hoe je twee van zijn populairste gerechten maakt: ricottapannenkoeken met honinggraatboter, en pittige Marokkaanse eieren met worst, avocado en kikkererwten. Als toetje maakt hij een bosbessen-chiapudding met kurkuma, abrikozen, goji-bessen en macadamianoten.

Mocht je deze brunch thuis gaan maken, dan is de kans groot dat je vrienden een lange rij voor je deur gaan vormen.