Chocolademilkshake met bourbon

Porties: 2

Totaal: 30 minuten

Ingrediënten

Voor de chocoladesiroop:

300 ml volle melk

175 g munt (en wat extra voor garnering)

100 g suiker

10 ml suikersiroop

415 g gehakte 70% chocolade

Voor de milkshake:

500 ml vanilleijs

30 ml sinaasappellikeur

60 ml bourbon

Bereidingswijze

1. Maak de siroop: breng de melk en 120 ml water aan de kook in een sauspan. Voeg de pepermunt toe en laat 3 tot 4 minuten zachtjes pruttelen. Draai het vuur uit en laat de pepermunt minstens een kwartier trekken. (Of de hele nacht als je een sterke muntsmaak wil).

2. Zeef de melk boven een schone pan, voeg de suiker en de suikersiroop toe en breng zachtjes aan de kook.

3. Voeg de chocola toe en klop deze er met een garde doorheen tot de chocola gesmolten is en je een gladde saus hebt. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel in de koelkast afkoelen.

4. Maak de milkshake: meng de bourbon met de likeur en 120 g chocoladesiroop in een blender.

5. Voeg het ijs toe en blender het kort. Zorg ervoor dat je het ijs niet helemaal vloeibaar draait. Giet de milkshake in een groot glas en garneer 'm met een takje munt.

Uit Dirty Work: Making Whiskey-Spiked Milkshakes with Dandelion Chocolate