FYI.

This story is over 5 years old.

De MUNCHIES Guide to Tehran - Deel 3

In de laatste aflevering van MUNCHIES Guide to Tehran bezoekt Gelareh een kaviaarkwekerij waar gigantische Beluga- en lepelsteuren van soms wel 35.000 dollar rondzwemmen. Hierna krijgt ze een koninklijk diner bij een van de sjiekste restaurants van de...
9.2.15

In de laatste aflevering van MUNCHIES Guide to Tehran bezoekt Gelareh Shilat Fish Farm, de eerste kaviaarkwekerij van Iran waar gigantische lepelsteuren en Belugasteuren van soms wel 35.000 dollar rondzwemmen. De prijzige vissen zullen uiteindelijk worden gedood in een fabriek in het noorden van Iran waar ook hun eitjes worden geoogst. Tot die tijd leven ze in bassins onder zo natuurlijk mogelijke omstandigheden.

In de geest van farm-to-table dineren, gaat Gelareh hierna naar Li Dona, een restaurant waar alleen leden mogen eten. Hier leert ze dat als het aankomt op viseieren, groot niet per definitie beter is en proeft ze kaviaar op Iraanse wijze: op toast met boter, ui, ei, peper en citroensap.