FYI.

This story is over 5 years old.

's Werelds heetste kippenvleugels

Szechuan kippenvleugels met sambal en chilipeper. Heet.

Ingrediënten

voor de marinade:

230 ml kooksherry

1 tl gemalen witte peper

50 g maïzena

1 tl suiker

1/2 tl cayennepeper

2 el uitgeperste knoflook

2 el geraspte gember

10-15 kippenvleugels

Voor de wok:

100 g zonnebloemolie

6 stukjes gember van 2 cm, gepeld en in plakjes gesneden

2 tenen knoflook, dungesneden

2 bosuitjes, in stukjes gesneden

2 el sambal

50 g gedroogde chilipeper

1 snufje vetsin (tenzij je daar bewaar tegen hebt)

Advertentie

1/2 tl suiker

een snuf zout

Bereidingswijze

1. Begin met de marinade: meng alle ingrediënten in een kom en leg de kippenvleugels erin. Dek de kom af met folie en laat de kip een nachtje marineren.

2. Zet de wok met de olie erin op het vuur. Als de olie goed heet is, doe dan de knoflook, gember en bosui in de pan en bak voor 8-10 minuten op hoog vuur. Doe de sambal en gedroogde chilipeper erbij en pas op dat het niet aanbrandt. Doe nu de kippenvleugels in de pan samen met de vetsin, zout en suiker en zet het vuur lager als het nodig is. Eet smakelijk.