FYI.

This story is over 5 years old.

IJs met pizzasmaak, waarom ook niet?

In Amerika hebben ze nu ijs dat smaakt naar pizza. Maar of dat ook lekker is?
Hilary Pollack
Los Angeles, US
17.9.15

Pizza. Er gaat geen dag voorbij of er wordt over gesproken. Het is misschien wel het meest polariserende voedsel ter wereld. En het wordt overal voor ingezet. De politie in New York geeft pizzafeestjes om bendeleden te bekeren. Experts op het gebied van lichaamstaal zeggen dat de manier waarop je pizza eet veel laat zien over je persoonlijkheid. Pizza condooms, pizza Deep Dreamvideo's, er zijn zelfs mensen die puur en alleen op pizza leven.

MEER LEZEN: Deze man at elk stukje pizza in Manhattan

En nu is er dus ijs met pizzasmaak. Is de wereld hier klaar voor? We vragen het aan Coolhaus, een roomijsimperium dat regelmatig festivals afstruint met hun ijsfoodtrucks. Volgens hun is het antwoord namelijk 'ja'.

coolhaus-pizza-ice-cream-3

foto van Coolhaus

Met diverse ijscowagens in California, New York, Dallas en twee vaste locaties in Los Angeles, besloot Coolhaus om de uitdaging aan te gaan, en zoute, vette pizza om te toveren tot roomijs.

Coolhaus is niet de minste als het om knotsgekke smaken gaat. Op hun menukaart staan dingen als roomkaas & rogge, Peking eend, en de mysterieuze smaak 'Netflix'. Zo vreemd is de pizzasmaak dus ook weer niet. De smaak wordt geserveerd als onderdeel van het seizoensgebonden herfstmenu.

Advertentie

De grote vraag is natuurlijk: is het ook lekker? Of gaat dit gewoon een stap te ver?

We ontmoeten Angela Hanks, media- en brandstrategist bij Coolhaus. Ze vertelt ons meer over het huwelijk tussen 's werelds meest geliefde, maar zelden door elkaar gegeten gerechten.

MUNCHIES: Hoi Angela. Waar kwam het idee vandaan om ijs met pizzasmaak te maken?

Angela Hanks: We houden ervan als zoet en hartig bij elkaar komen. Sommige van onze hartige smaken worden ook het meest verkocht, zoals gefrituurde kip & wafels en boter & gesuikerde bacon. We hebben ook een nieuwe smaak, 'Reuben-ijs', naar de welbekende Reuben sandwich, gemaakt met gekarameliseerde pastrami.

Hoe maak je het ijs?

We beginnen met een basis van mascarpone en olijfolie, dan voegen we zongedroogde tomaten, verse basilicum en een snufje zout toe om het af te maken.

Hoe reageren klanten op de nieuwe smaak?

Bijna iedereen die in onze winkel in Culver City komt, wil de nieuwe pizzasmaak proberen. Iedereen reageert verbaas als het ijs echt de sensatie van pizza oproept.

Smaakt het echt naar pizza? Heb je het zelf ook geproefd?

Uiteraard! Het ontwikkelen van nieuwe smaken is mijn favoriete onderdeel van mijn baan. Het is bij ons normaal dat iedereen nieuwe smaken mag testen voor ze in de winkel komen.

En ja, het smaakt echt naar pizza. Niet dat we echt de smaak nabootsen, maar meer een suggestieve smaak die interessant is. De mascarpone geeft het ijs de romige zoetige smaak van kaas, de tomaten zijn zoet en zuur, de olijfolie geeft het een beetje aardse smaak en de basilicum brengt een kruidige, heldere smaak met zich mee.

Bedankt!