Lauren Rothman
Door de klimaatverandering gaat ons eten minder lekker smaken
Australische wetenschappers waarschuwen dat we de opwarming van de aarde terug gaan proeven op ons bord. Tegen 2050 zullen de smaak, textuur en beschikbaarheid van een hoop favoriete etenswaren veranderd zijn.
Waarom genetisch gemodificeerd voedsel zo slecht niet is
Ik vroeg Kavin Senapathy, voorstander van GMO’s, naar de voordelen die het met zich meebrengt.
Het Amerikaanse voedselsysteem heeft een rassenprobleem
Boer en activist Natasha Bowens merkte iets opvallends op aan de producenten die altijd in de schijnwerpers staan: iedereen is wit. Ze publiceerde een boek met portretten van gekleurde Amerikaanse boeren.
Het nieuwste glutenvrije bakpoeder is gemaakt van koffiekersen
De koffiekers – de vrucht waar de boon in groeit – is boeren jarenlang tot last geweest en eindigt meestal op een rottende berg. Een voormalig Starbucks-directeur heeft hier een lucratieve oplossing voor bedacht.
s' Werelds grootste indoorboerderij opent binnenkort in New Jersey
In 's werelds grootste vertical farm in Newark gaan binnenkort tonnen groenten gekweekt worden in een nieuw landbouwsysteem zonder zon, zonder grond – maar met een heel hoge opbrengst.
Door de klimaatverandering gaat ons eten minder lekker smaken
Australische wetenschappers waarschuwen dat we de opwarming van de aarde terug gaan proeven op ons bord. Tegen 2050 zullen de smaak, textuur en beschikbaarheid van een hoop favoriete etenswaren veranderd zijn.
De zwarte markt van bedorven vlees bloeit in Oekraïne
Bovenop alle problemen in Oekraïne komt nu ook nog een vleesschandaal. Bedorven en besmet vlees wordt het land in gesmokkeld en komt op de borden van scholieren en ziekenhuispatiënten terecht.
Indiase nationalisten reageren hun islamofobie af op slachthuizen
In India is een rundvleesrel gaande tussen nationalistische hindoes en culturen die geen enkel probleem in het eten van koeien zien. Zij zien juist geld in de handel de heilige dieren.
Rijst uit Fukushima is weer veilig om te eten
Bijna vier jaar na de kernramp in Fukushima melden Japanse ambtenaren dat in Fukushima geproduceerd voedsel weer zo goed als stralingsvrij en veilig om te eten is.
De Amerikaanse vleeslobby vindt vlees gezonder dan broccoli
Nieuwe voedselvoorschriften raden Amerikanen aan om minder vlees te eten en dat doet machtige rund- en varkensvleeslobby sidderen.
Aan deze plant groeit friet en ketchup tegelijk
Een vreemde mutatie in de familie van Nachtschadeplanten zorgt ervoor dat we straks een plant in onze moestuin hebben waar zowel aardappels als tomaten aan groeien.
Deze bus geeft mensen een gratis rit naar de gevangenis plus biologische boodschappen
Het Victory Bus Project regelt vervoer en verse boodschappen – rechtstreeks van het land – voor familieleden van New Yorkers die in de gevangenis zitten.