Sanne van Loo
Waarom heet een berehap in Limburg een spoetnik?
Om een eventuele vieze bijsmaak te verdoezelen, sneed Frits de IJsbeer de gehaktballen in schijfjes en stopte hij er uienringen tussen, et voilà, de berehap was een feit.
“Chefs moeten zich meer inleven in de jongerencultuur”
Goed keukenpersoneel is onmisbaar, maar toch hebben veel restaurants moeite met het vinden van geschikt personeel. Zij roepen dat er geen goed personeel is, maar volgens Theo van Rensch is dat niet het probleem.
Er zitten zure matten en taart in je slavink
Soms gaat er weleens iets mis bij de productie van je lievelingssnoep of koek. Deze mislukkelingen gaan niet richting de vuilnisbelt, maar worden in een Limburgse fabriek verwerkt tot varkensvoer.
Een oude bunker op Vlieland is nu een rijpplek voor kaas
Op Vlieland maakt hobbykaasmaker Nils Koster al een tijdje kaas met zeewier. Sinds augustus gebruikt hij een bunker uit de Tweede Wereldoorlog waar zijn kazen worden gerijpt met zeelucht.
We spraken de meisjes die Kutbier brouwen
Voor dit biertje kwamen mensen afgelopen weekend vanuit het hele land naar Den Bosch.
Een Munchies-menu voor het herstel na een zwaar weekend
Met het ADE-weekend voor de deur is het handig om te weten welke boodschappen je in huis moet halen tegen je (drugs)kater.
Ik dronk bier dat werd gebrouwen in een bunker in het Vondelpark
Tegenwoordig worden er veel soorten bier gemaakt, maar deze gasten doen dat in een bunker. Een bunker onder de enige brug die over het Vondelpark heengaat. Wij gingen bij ze langs en proefden de verschillende biertjes van Bunkerbier.
We spraken met de onbetwiste stamppotkoning van Nederland
Werner Drent haalt zijn inspiratie voor stamppotten overal vandaan. “Je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt er stamppot van maken.”
Zijn vleesvervangers de nieuwe kiloknallers?
De markt voor vleesvervangers blijft groeien en uitbreiden. Een nepkipkiloknaller lijkt de toekomst. Maar wat is het nut van deze producten?