Aardappelen
Gefrituurde aardappelen met crème fraîche van verkoolde ui
Kook de aardappels, druk ze plat en gooi ze daarna in de olie tot ze superkrokant zijn.
Bietenravioli met maanzaadboter
Bietjes, ricotta en aardappelen vormen samen de vulling voor deze ravioli in kruidige boter met maanzaad.
De aardappels van Jordi Artal doen jouw knollen verbleken tot een verdrietig hoopje ellende
Chef-kok Jordi Artal, van het met een Michelinster bekroonde restaurant Cinc Sentits, maakt zoete aardappels met aardappelschuim, kwartel-ei, rook en sherrygelei.
Pools eten bestaat echt niet alleen maar uit kool en aardappelen
De Poolse keuken bestaat niet alleen maar uit vlees en koolhydraten. Het is een wondere wereld van aardbeien, vis en schaaldieren, en van lokale, seizoensgebonden producten. Je moet gewoon weten waar – en wanneer – je moet kijken.
Advertentie