Aziatisch
De fotograaf die het stereotiepe beeld van Aziatische vrouwen aanpakt
Ze vecht voor een betere representatie en ziet daarbij selfies als hulpmiddel.
In Rotterdam eten ze gruwelijk lekker met koekjesdeeg en friet met jus
“Je kunt me altijd bellen, ik vlieg zo naar Rotterdam.”
Maak kennis met de Chinese moslimkeuken uit Rotterdam
Met ongeveer 23 miljoen moslims zijn er in China meer aanhangers van de islam dan in veel Arabisch landen. Als resultaat heeft zich daar een bijzondere keuken ontwikkeld, die ook in Nederland te vinden is.
De traditionele gids voor Chinees eten in Amsterdam
Ik ging met dj en ontwerper Masta Lee langs de beste plekken voor dimsum, oosterse patisserie en zelfgerolde pekingeendpannenkoekjes in Amsterdam.
In Lissabon stikt het van de geheime Chinese restaurants
Chinese Portugezen zetten stiekem een stuk of twaalf gedekte tafeltjes in hun woonkamer en je kunt er voor bijna niks heerlijk eten.
We spraken Hotmamahot over dumplings, stomafeestjes en hun nieuwe restaurant op de Zeedijk
Een gesprek met Boele de Vries en Edgar Nieuwendam over de hoogtepunten en dieptepunten van vijftien jaar Hotmamahot, dat wordt bezegeld met een heus restaurant: Dum Dum Palace.
Taiwanese Hotpot
Het begint allemaal met een sterke bouillon waar je verschillende sausjes, veel groenten, vlees en noedels bijdoet.
How-To: Taiwanese hotpot met Sue Chan
Hotpot begint met een sterke bouillon waar je verschillende sausjes, veel groenten, vlees en noedels bijdoet. Let goed op hoe Sue Chan het klaarmaakt en geef een winters hotpotfeestje in je eigen keuken.
De fusionkeuken is nog altijd geen nieuwe culinaire stroming
Toen ik als kind in Los Angeles woonde, zag ik op een doorsnee zondagmiddag naar elkaar glurende barbecueënde Mexicaanse en Koreaanse families, waarna al snel de kimchi, carne asada, bulgogi en salsa werden uitgewisseld. 'Fusion' koken is al stokoud.
Buns met gesmoord varkensvlees
Dit broodje is een mix van vele culturen. Chinees broodje, Koreaanse saus, Mexicaanse pepers en Amerikaans varkensvlees.